giovedì 31 dicembre 2015

TARTELLETTE CON LENTICCHIE E COTECHINO

Eccoci arrivati all'ultimo post dell'anno!!!!!
Ho pensato di proporvi un antipasto perfetto per il cenone di San Silvestro, con i classici ingredienti che si trovano in questo periodo sulle nostre tavole: tartellette con lenticchie e cotechino!!!!

TARTELLETTE CON LENTICCHIE E COTECHINO






INGREDIENTI:
- 1 rotolo di pasta brisee;
- 150 g di lenticchie ammollate;
- 1 cipolla (io anche 1/2 carota a dadini);
- olio evo;
- 1 cotechino;
- prezzemolo;
- 1 foglia di alloro;
- sale.





Mettete le lenticchie in una casseruola, copritele a filo con acqua e cuocetele con la cipolla affettata, l'alloro e il sale per circa 1 ora dall'inizio dell'ebollizione (ma controllate le istruzioni delle vostre lenticchie).
Fate lessare il cotechino a fuoco moderato.
Stendete la pasta brisee, foderate gli stampini da tartellette imburrati e infarinati, bucherellate la pasta, copritela con carta da forno e legumi secchi e fate cuocere nel forno già caldo a 180 °C per 15 minuti.
Togliete le tartellette dal forno e lasciatele raffreddare.
Scolate le lenticchie, eliminate la foglia d'alloro, conditele con l'olio, il sale e il prezzemolo.
Sgocciolate il cotechino, privatelo della pelle e sbriciolatelo.
Mettete le lenticchie nelle tartellette, cospargetevi sopra un po' di cotechino sbriciolato e servite.




Siamo arrivati alla fine di un'altro anno, il 2015 è passato, come sempre ci sono stati momenti belli ma anche tanti momenti tristi.....ma tutto passa.
Guardiamo con fiducia e speranza al nuovo anno, questo è il mio augurio ......



18 commenti:

  1. Molto sfiziose!!!
    Tanti auguri di Buon Anno a te e famiglia baci<3

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  2. Cara Laura, questo semplice piatto sarebbe la festa per la mia adorata moglie, per me lo trovo grasso e non lo digerisco.
    Ciao e rinnovo gli auguri di buon anno.
    Tomaso

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  3. no io sono classica... ricetta semplice e al massimo con le lenticchie avanzate riso e lenticchie!!!
    Auguriiiiiiiiiiii

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  4. Bellissima idea!
    Un abbraccio e buon 2016

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  5. Un'idea gustosa e festosa!!!! Auguri di buon anno!

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  6. Sfiziose le tue tartellette!

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  7. Un classico presentato in modo molto originale che fa più gola ! Buon Nuovo Anno 2016 a te e alla tua famiglia !

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  8. CHE MODO ORIGINALE DI PRESENTARE UN CLASSICO DELLE NOSTRE TAVOLE!!!!!BRAVISSIMA!!!TI AUGURO UN SERENO 2016!!!BACI SABRY

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  9. che idea originale! approfitto per lasciarti i miei più cari auguri per il nuovo anno, che sia per te sfavillante, ma soprattutto che ti porti tanta serenità, salute e soddisfazioni!
    un mega abbraccio
    Alice

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  10. Adoro tutto ciò che è da buffet o comunque gli antipasti per me sono graditi ancor più che le altre portate! Brava ottima e golosa idea!Auguri!

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  11. Originali!!!! devono essere molto buone.. Tanti auguri sinceri per questo 2016!!! smackkk

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  12. Non amo il cotechino ma con la pasta brisee lo assaggerei volentieri!! buon fine ed inizio anno cara Laura!! un bacio!!

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  13. Sono bellissime e perfette per questa notte.... Un abbraccio cara Laura e i migliori auguri per un 2016 scintillante!!!!

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  14. Un ottima scelta tutto in un....boccone o quasi. Buona idea cosi mi posso mettere piccolissimo pezzo di cotechino e tante lenti.
    Buon Anno 2016 a te e famiglia un abbraccio.
    da ieri bora.... e dai finalmente un pò di freddo.
    Bacioni

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  15. Delizioso antipastino . Ne approfitto per farti i miei più affettuosi auguri di buon 2016, cara Laura. Un abbraccio

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  16. Carissima Laura, grazie mille per aver condiviso la ricetta di questo sfiziosissimo antipasto perfetto per il cenone di Capodanno, con un abbinamento (lenticchie cotechino)troppo buono e gustosissimo:))bellissima anche la presentazione,
    complimenti:))).
    Un bacione e faccio a te e famiglia i miei migliori, più sentiti e sinceri auguri per un meraviglioso 2016 che possa essere all'insegna della salute , della serenità e che possa realizzare quanto più desideri:))
    Rosy

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  17. Troppo carina quest'idea e molto originale :-) Complimenti cara e ancora tantissimi auguri a te e alla tua splendida famiglia <3

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  18. Bellissima proposta. Ti auguro un sereno e felice 2016

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