sabato 14 novembre 2015

LASAGNE AI FUNGHI E GORGONZOLA CON GRANELLA DI PISTACCHI

Oggi vi propongo un primo piatto autunnale da leccarsi i baffi: lasagne con funghi, gorgonzola e pistacchi!!!!!
Perfino a mio papà, che non ama il gorgonzola, è piaciuto così tanto che ha fatto anche il bis!
Questa ricetta l'ho trovata in uno speciale della rivista "Alice" ed è diventata immediatamente una delle mie lasagne preferite!!!!

LASAGNE AI FUNGHI E GORGONZOLA 
CON GRANELLA DI PISTACCHI



INGREDIENTI:
- 600 g di lasagne;
- ½ kg di funghi freschi o surgelati;
- 250 g di gorgonzola;
- ½ l di besciamella;
- 60 g di pistacchi già sgusciati;
- 1 spicchio di aglio;
- 1 ciuffo di prezzemolo;
- 100 g di parmigiano grattugiato;
- burro;
- olio evo;
- sale e pepe.



Mondate i funghi e affettateli sottilmente.
Scaldate 3-4 cucchiai di olio in una casseruola con l'aglio schiacciato.
Unite i funghi e fateli cuocere per 10-15 minuti a fuoco medio, mescolando ogni tanto.
A un paio di minuti dal termine della cottura, regolate di sale e profumate con il prezzemolo tritato e con una macinata di pepe.
Scottate le lasagne per 1 minuto in acqua bollente leggermente salata con un filo d'olio.
Poi scolatele e stendetele ad asciugare su un canovaccio pulito.
Scaldate la besciamella; tritate grossolanamente i pistacchi e tagliate a dadini il gorgonzola.
Imburrate una pirofila e velate il fondo con un po' di besciamella.
Disponete a strati le lasagne, i funghi, il gorgonzola e la besciamella.
Spolverizzate con un po’ di parmigiano e ripetete la sequenza fino ad esaurire gli ingredienti, terminando con lasagne, besciamella e parmigiano.
Completate con la granella di pistacchi, mettete in forno già caldo a 180° C e fate cuocere per 20-25 minuti.






19 commenti:

  1. Adoro il gorgonzola!
    Queste lasagne sono uno spettacolo!
    ti abbraccio

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  2. Che lasagna super.. molto saporita e originale!!!!! un bacione e buon w.e. :-)

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  3. se è piaciuto al tuo papà che non ama il gorgonzola pensa a me che lo adoro...spettacolari...si sente il profumo da qui

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  4. caspita che spettacolo!! Hanno un aspetto delizioso!! Sembra un dolce!! Bravissima!! Ti credo che ha fatto il bis, parlano solo a guardarle!! Un abbraccio Laura!!

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  5. Non potrei pensare a una lasagna più ricca e buona. Complimenti Laura

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  6. Con tutti quei ingredienti non può essere che che molto gustosa !

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  7. ha un aspetto super invitante, una ghiotta alternativa alla solita lasagna!!!Baci Sabry

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  8. Che delizia Laura! Super invitante... Ci credo che tuo papà ha fatto il bis... L'avrei fatto anche io! Un abbraccio

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  9. Magnifica..che abbinamento goloso!!! :PP
    Baci cara <3

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  10. Che favolosa lasagna mia cara Laura, amo i funghi!!!! Un abbraccio

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  11. Lauretta, queste lasagne sono uno spettacolo di bellezza e bontà! Bravissima!!!
    Dolce notte cara e felice week-end!
    Laura<3<3<3

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  12. Un abbinamento davvero intrigante, complimenti Laura e felice we <3

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  13. Funghi e gorgo !! Che goduria di lasagna :-)
    slurp!!

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  14. Una ricetta ricca e casereccia, mi piace molto. Ciao

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  15. Neanche a me piace il gorgonzola, ma si vede che ha un bell'aspetto questo primo... gnammm

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  16. Tutti ingredienti che adoro in queste gustosissime lasagne, da provare sicuramente, bravissima!!!
    Un bacione e buona domenica

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    Obrigada.

    Beijos Marie.

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  18. Un primo piatto golosissimo.. tutti ingredienti che adoro, una vera prelibatezza, bravissima Laura!

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  19. Mamma mia stupendissimo piatto, goloso e ricco. Bravissima Laura

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