sabato 18 luglio 2015

MINIPLUMCAKE CON OLIO DI COCCO

Con questo caldo è difficile accendere il forno, però al dolcetto della colazione non so proprio resistere!!!!
Così dopo avere provato l'olio di cocco per preparare dei profumatissimi biscotti, l'ho utilizzato per dei sofficissimi mini plumcake!!!!!!
L'olio di cocco è stato una deliziosa scoperta, ritornerò sicuramente ad acquistarlo così da poterlo provare anche per qualche ricetta salata. E voi l'avete mai provato?!

MINIPLUMCAKE CON OLIO DI COCCO




INGREDIENTI:
- 150 g di farina 00;
- 120 g di olio di cocco;
- 60 ml di latte;
- 60 g di yogurt;
- 50 g di zucchero;
- 2 uova;
- 1 bustina di vanillina;
- 2 cucchiaini di lievito;
- sale.


In una ciotola mescolate la farina setacciata e il lievito.
In un'altra ciotola montate le uova con lo zucchero.
Aggiungete l'olio, il latte, lo yogurt e un pizzico di sale.
Poi incorporate un po' alla volta la farina.
Imburrate 4 stampini da mini plumcake e riempiteli con il composto.
Infornate a 180 °C per circa 12-15 minuti.
Prima di servire decorate con un po' di farina di cocco.



20 commenti:

  1. Ciao, non ho mai usato l'olio di cocco...ma i risultati sembrano molto buoni! Penso proprio che al rientro dalle vacanze lo metto nella lista della spesa. Buoni questi dolcetti...mi piacciono molto le tue ricette! ;) Buona giornata.
    Raggio di Sole

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  2. Sembrano deliziosi!
    Un abbraccio

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  3. Piccoli e deliziosi per una colazione e merenda golosa e salutare !

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  4. Non conosco l'olio di cocco, ma deve dare proprio un buon sapore. Questi dolcetti profumati sono ideali per colazione, ma anche per merenda!

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  5. no, mai provato, mai visto e non conosco le proprietà nutritive, grazie di averne parlato! immagino il profumo

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  6. Ma devono essere sofficiosi e super profumati!!! smack

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  7. Non ho mai usato l'olio di cocco, ma questi dolcetti sono davvero soffici :)
    Un bacio

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  8. Ma che meraviglie riescono a creare le tue mani! Complimenti! Un bacio :)

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  9. Non ho ancora provato l'olio di cocco. Non mancherò di acquistarlo in futuro, mi piacerebbe testarlo. I tuoi mini cake hanno un aspetto sofficissimo. Baci.

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  10. mamma mia che bello!!!!! io con l'estate ho chiuso il forno!!!

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  11. Per queste piccole delizie, lo accenderei all'istante :-P

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  12. Ecco, i mini plumcakeini fanno davvero merenda o colazione golosa! No, no... non l'ho trovato l'olio di cocco! Almeno nel supermercato dove vado di solito! La cittadina è piccola, ma ho una curiosità davvero alta di provarlo (è certamente più leggero di altri tipi d'olio e so che fa bene anche al colesterolo) che cercherò anche nei meandri e nei vicoletti! :)

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  13. Deliziosi!Perfetti per la colazione :-)

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  14. Ti ammiro perchè hai il coraggio di accendere il forno.
    Buon w.e. bacino

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  15. Ma sai che da tempo volevo provare l'olio di cocco Lauretta? Mamma mia, a giudicare dalle foto questi miniplum sono uno spettacolo!! Uno per la colazione posso tenerlo? Ti abbraccio tvttttb un bacino al principino fortunato <3 :)

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  16. Che meraviglia, no.... l'olio di cocco non l'ho mai provato...incredibile....grazie infinite per la ricetta e complimenti.....devono essere buonissimi!!! A presto!:-)

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  17. Mi hai molto incuriosito Laura, l'olio di cocco non lo uso mai.... da provare, grazie!!!!

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  18. Grazie a tutte, vi consiglio proprio di provare l'olio di cocco!!!
    Baci

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  19. Hanno un aspetto veramente delizioso!

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