martedì 21 luglio 2015

INSALATA DI PASTA AL MELONE, CRUDO E GRANA

Oggi vi presento un nuovo piatto freddo preparato per il pranzo della domenica!!!!!
Infatti, dopo una mattinata passata a giocare in spiaggia con Pietro tra castelli di sabbia, buche e lunghi bagni in mare, non c'è niente di meglio che tornare a casa e trovare già il pranzo pronto!
Una ricca insalata di pasta dove il prosciutto, saporito e tostato, contrasta la morbidezza e la dolcezza del melone.
Un piatto unico che accontenta tutti!!!

INSALATA DI PASTA AL MELONE, CRUDO E GRANA





INGREDIENTI:

- 300 g di mezze penne rigate;
- 100 g di prosciutto crudo;
- 1 piccola cipolla bianca;
- 1/2 melone;
- 50 g di parmigiano reggiano;
- olio evo;
- sale e pepe.



Tagliate il melone, eliminate i semi e la buccia e tagliate la polpa a dadini, trasferitela in una ciotola e tenetela da parte coperta con pellicola.

Pulite la cipolla, tagliatela a fettine sottili e fatela soffriggere in una padella con poco olio. 

Unite il prosciutto tagliato a striscioline e cuocetelo su fuoco vivo, finché risulterà croccante. 
Togliete il recipiente dal fuoco e lasciate intiepidire il sugo di prosciutto.

Riducete il parmigiano reggiano a filini sottili utilizzando una grattugia a fori grossi e tenetelo da parte.

Cuocete in abbondante acqua bollente salata la pasta e scolatela al dente. 

Trasferitela in una ciotola capiente, conditela con il crudo tostato con la cipolla, il melone, il parmigiano e una bella macinata di pepe.


23 commenti:

  1. è arrivato indubbiamente il momento di servire in tavola la pasta fredda!

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  2. In effetti prosciutto e melone è un must! Metterlo nella pasta non può che essere la giusta conclusione per un piatto estivo! :)
    Brava Lauretta! Un baciotto a te!

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  3. Un piatto di stagione semplice e gustoso !

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  4. Uhm, molto particolare, interessante! Devo provare :D

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  7. Semplicemente un piatto delizioso, perfetto in queste giornate di caldo africano!
    Grazie per questa deliziosa proposta!
    Un abbraccio e felice pomeriggio!
    Laura♡♡♡

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  8. Un'idea meglio dell'altra, che bello anche da vedersi questo piattino! Brava Lauretta :) Poi i pezzetti di melone sono una chicca <3 Tvttb

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  9. che freschissima idea per rinnovare la classica insalata di pasta con uno dei must estivi per eccellenza :) un bacio, buona settimana

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  10. In questo periodo estivo non faccio altro che preparare piatti freddi. Ottima la tua insalata di pasta, fresca e gustosa! Un abbraccio!

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  11. Questa te la copio all'istante :-P Complimenti tesoro, 6 un genio :-)

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  12. Buonissima!!!!!! mi piace... io la feci con melone e speck..ma questa versione con crudo e parmigiano è da provare! smack

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  13. Originale e sfiziosa questa pasta!

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  14. Buonissimo primo piatto, magari lo mangiassero i miei. Purtroppo anche al mare mi toccherà fare pasta al sugo. Baci.

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  15. Al melone?? Ma wow!
    La devo assolutamente provare!!!!!

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  16. Siiii anche io vorrei poter tornare dalla spiaggia e gustare un bel piatto come questo...che bel sogno ;-)

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  17. Il melone nella pasta??? ma che abbinamento curioso!!!

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  18. Adoro mettere il melone nella pasta... una delizia, brava Laura!!!!

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  19. Che bel piatto fresco e saporito!!!!Veramente ottimo da preparare in anticipo per poi trovarselo bello pronto!!!!!!

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