domenica 7 giugno 2015

BISCOTTI PIZZICATI

Avevo voglia di preparare dei biscotti un po' diversi dal solito, così cercando su internet ho trovato questi dalla forma particolare farciti con marmellata. 
Il nome mi aveva incuriosito e il risultato mi ha soddisfatto!!!

BISCOTTI PIZZICATI





Per la pasta frolla:
- 300 g di farina 00;
- 100 g di zucchero;
- 100 g di burro;
- 1 uova;
- sale;
- 1/2 limone.

- Marmellata di ribes rosso;
- zucchero a velo.




Mescolate la farina, lo zucchero, la scorza del limone grattugiata e un pizzico di sale. 
Poi incorporate il burro e aggiungete l' uovo. 
Lavorate velocemente l'impasto fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo, dopodiché formate una palla che avvolgerete con la pellicola e lasciatela riposare in frigorifero almeno 30 minuti.
Dopodiché stendete la frolla con il mattarello, ritagliate dei cerchi del diametro di circa 8 cm e farcite ognuno con un po' di marmellata.
Unite le due estremità "pizzicandole" fra le dita e ripiegate leggermente verso destra il lembo di pasta che sarà diventato più largo e sottile.
Disponete i biscotti su una placca rivestita di carta da forno e infornate a 180 °C per circa 15-20 minuti.
Lasciateli raffreddare e spolverizzateli con un po' di zucchero a velo.



20 commenti:

  1. Oltre che golosi sono bellissimi,complimenti,immagino di assaporarne uno con quella marmellata che scende e ti riempie la bocca di sapore,complimenti e buon venerdì

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  2. Ma che carini che sono, davvero invitanti!

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  3. Laureta bimba! Ciao! :D
    Come stai?
    Quanto mi son persa? E' rimasto un bisocottino goloso anche per me?
    Mi scuso per la protratta assenza, ma non ho davvero avuto modo di "coccolarmi" tra i blog in queste ultime settimane! Mi rifarò, però!
    Comincio da qui! :)
    Un baciottolo! :*

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  4. Sono super, poi con tutta quella confettura.
    Ti auguro una felice giornata.
    Vale

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  5. Ma che bellissima idea!!!!!! da copiarti quanti prima.. smack e buon w.e.

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  6. Sono carini niente male, e anche golosi !

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  7. Belli e buoni con la marmellata di ribes rosso :)
    Buon fine settimana

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  8. Che bella forma hanno così ricchi di marmellata...se potessi mangiarne uno !!!

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  9. idea molto carina devono essere proprio buoni!!!!Brava!!!Baci Sabry

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  10. Un'idea carinissima e originale!!!

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  11. Che belli, e che golosi così pienotti di deliziosa marmellata, brava Laura!!!
    Bacioni

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  12. Che simpatici, sembrano quasi dei cannoli! Molto belli :D

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  13. Carissima Laura,innanzitutto grazie di cuore per le parole che hai scritto nel mio blog,mi ha fatto veramente piacere leggerle:))).
    Ti faccio inoltre tantissimi complimenti per questi bellissimi biscottini dall'aspetto troppo invitante e goloso, mi hai fatto venire voglia di assaggiarli e di cimentarmi nella loro realizzazione, bravissima!!
    Un bacione e buon fine settimana:))
    Rosy

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  14. Bellissimi questi biscotti e sicuramente buonissimi...................bravaaa..........

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  15. che buono Laura!! Look beautiful!!
    Un bacio!

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  16. Particolarissimi. Li dovrò provare. Bacioni.

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  17. Complimenti per questi meravigliosi biscottini sono uns golosità sublime!
    Bravissima!!!
    Un abbraccio e felice domenica!
    Laura♡♡♡

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  18. Belli e buoni,bravissima!!!:-))
    Baci cara a presto <3

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  19. Uuuuuhhh che buoni!! Sembrano simili alle crostatine di nostra nonna: cose buone insomma! Bravissima :D

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