giovedì 30 aprile 2015

TIRAMISÙ CON FRAGOLE E RICOTTA (SENZA UOVA)

Siamo quasi a Maggio e invece il tempo di questi ultimi giorni ricorda più l'autunno che la primavera.
Nonostante ciò, le fragole, il frutto più buono di questa stagione, che io adoro e anche Pietro ne è golosissimo, fanno bella mostra di se sui banchi del mercato e dai fruttivendoli, è impossibile non comprarle così belle, grosse e invitanti.....
Così ho voluto provare questo particolare tiramisù che mi ha colpito per la sua leggerezza, per la mancanza di uova e per la presenza dell'arancia negli ingredienti!
Vi consiglio di provarlo e poi fatemi sapere se anche a voi è piaciuto così tanto come a noi!

TIRAMISÙ CON FRAGOLE E RICOTTA (SENZA UOVA)

Tiramisù con fragole e ricotta (senza uova) - Ricetta con le fragole

Tiramisù con fragole e ricotta (senza uova) - Ricetta con le fragole

INGREDIENTI:
- 1 confezione di savoiardi;
- 150 g di zucchero a velo;
- 500 g di ricotta;
- 250 g di mascarpone;
- 600 g di fragole;
- 3 arance;
- 1 anice stellato;
- 1 pezzetto di zenzero;
- 1 stecca di cannella;
- 1 rametto di menta.

Tiramisù con fragole e ricotta (senza uova) - Ricetta con le fragole

Tiramisù con fragole e ricotta (senza uova) - Ricetta con le fragole

Per preparare il tiramisù con fragole e ricotta (senza uova), in una ciotola lavorate con una frusta la ricotta, il mascarpone, 100 g di zucchero a velo, la scorza grattugiata di 2 arance, fino ad ottenere una crema morbida.

Lavate le fragole e tagliatele a pezzetti.

In un pentolino raccogliete lo zucchero rimasto, le spezie e il succo delle arance.
Trasferite sul fuoco finché lo zucchero si scioglie.
Togliete dal fuoco e lasciate raffreddare.

In una pirofila distribuite i savoiardi bagnati con lo sciroppo ottenuto.
Spalmate sopra metà della crema di ricotta, aggiungete le fragole a pezzetti.
Formate uno strato di savoiardi e coprite con la crema rimasta.

Trasferite il dolce in frigorifero per un paio d'ore.
Prima di servire il tiramisù con fragole e ricotta (senza uova) decorate con le fragole rimaste e con qualche fogliolina di menta.

Tiramisù con fragole e ricotta (senza uova) - Ricetta con le fragole

Tiramisù con fragole e ricotta (senza uova) - Ricetta con le fragole

Tiramisù con fragole e ricotta (senza uova) - Ricetta con le fragole

21 commenti:

  1. Ottimo cara, pure io faccio un tiramisù simile senza uova... la prossima volta faccio il tuo grazie!!!!

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  2. Buonissimo il tiramisù con le fragole. Una ventata di colore e di allegria sulle nostre tavole, a discapito di queste giornate buie e piovose.
    Baci.

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  3. Anche io preferisco il tiramisù senza uova. Sono poche le volte che mi viene voglia di usarli nel tiramisù. Il tuo è anche molto invitante e le fragole hanno sempre il loro dire, attirano tanto !

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  4. Dev'essere buonissimo. Una bella idea per la stagione che , si spera, cambi in meglio. Un bacio.

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  5. Cara laura, solo la parola tiramisù mi ha completamente svegliato!!!
    io ne vado pazzo per quel dolce, credo che non mi stancherò mai!
    Ciao e buona giornata cara amica.
    Tomaso

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  6. non sai quanto tempo è che voglio provarlo con la ricotta... una decina di gg fà per il compleanno di mio figlio feci quello classico, ma la tua versione è sicuramente da provare e mettere in lista.
    buona giornata

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  7. Invitante e buon tiramisu', le fragole a me piacciono tanto. Baci, Giusy.

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  8. Golosa e leggera questa versione del tiramisù!!!!

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  9. Io lo faccio senza nemmeno il mascarpone.. Il tuo è di certo più cremoso e goloso!!! che voglia.. smack

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  10. Mi piace molto questa ricetta, perchè mi fa impressione l'idea delle uova crude, e infatti nel tiramisù non le metto mai. Non metto neanche il mascarpone, ma una fettona del tuo tiramisù sarebbe molto gradita ahaha un bacio

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  11. davvero delizioso con tutte quelle fragole, ti e' avanzata una porzione????Baci Sabry

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  12. Yours turned out beautiful!

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  13. Che meraviglia il tiramisù con le fragole, leggero e goloso, perfetto da gustare nei pomeriggi d'estate! Un abbraccio!

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  14. Bellissimo leggero e profumato!!!!
    mi piace molto la tua versione del tiramisù e la proverò al più presto :-P
    un abbraccio ^__^

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  15. Il tiramisù alle fragole è davvero delizioso e poi io non amo il caffè quindi questa versione è perfetta, complimenti e buona giornata paola

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  16. mi piace inzuppare i savoiardi con lo sciroppo all'anice stellato ed in più non ci sono le uova che ormia da un pò non metto neanche io,grazie va fatta questa fresca e golosa ricetta che richiama la primavera che fa capolino un giorno sì ed uno no,felice weekend

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  17. Ciao!
    Passo per augurati un sereno e gioioso primo maggio
    un caro amichevole saluto

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  18. Ciao Laura davvero irresistibile le fragole, anche i miei bimbi le adorano e quindi via di frullati, macedonie con la panna ;) e perché no qualche dolcetto come questo davvero perfetto per tutti! Bella idea da provare ;)! Buon weekend lungooooo baci Luisa

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  19. GRAZIE A TUTTI !!!
    SPERAVO TANTO DI COMINCIARE AD ANDARE AL MARE, MA IL TEMPO COSI' VARIABILE NON INCORAGGIA PROPRIO........COSI' LUNGO WE IN CITTA'!!!
    SPERO TANTO DI RIUSCIRE A PASSARE DA TUTTI VOI PER UN SALUTO.

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  20. Ne voglio un trancio enorme per l'assaggio, sono come San Tommaso, se non vedo non credo!!!!

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