giovedì 15 gennaio 2015

POLPETTE DI LENTICCHIE AL POMODORO

Anche oggi c'è il sole, che bello cominciare la giornata, anche se fredda, con i suoi raggi e tutta questa luce!!!
Se vi sono rimaste delle lenticchie dalle feste natalizie, benchè sarebbe bene mangiarle tutto l'anno visto che fanno un gran bene, vi propongo questa ricetta:

POLPETTE DI LENTICCHIE AL POMODORO


INGREDIENTI:
- 240 g di lenticchie;
- 1 uovo;
- pangrattato;
- abbondante parmigiano grattugiato;
- 200 g di polpa di pomodoro;
- sale;
- olio evo.




Sciacquate le lenticchie in acqua fredda e mettetele con abbondante acqua, circa il doppio della quantità delle lenticchie, in pentola a pressione.

Fate cuocere per 5 minuti dal fischio della pentola.
Poi scolatele e frullatele nel mixer con un uovo e  il parmigiano.
Unite al composto in una ciotola pangrattato sufficiente a formare le polpettine con le mani. 
In una padella mettete un filo d'olio, rosolatevi le polpette da una parte e poi dall'altra, unite la polpa di pomodoro, eventualmente un po' d'acqua, regolate di sale e cuocete a fuoco dolcissimo finché il sugo non restringerà.
Servite le polpette calde irrorandole con il loro sughetto.





25 commenti:

  1. Hai fatto un trionfo di polpette molto gustose !

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  2. Veramente gustose!! Penso che le faro' presto! Grazie per la ricetta, a presto! :-)

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  3. Che buone devono essere queste polpette. Non ho lenticchie avanzate ma le compro volentieri. Ma le lenticchie si frullano crude ?
    Baci Laura, anche qui c'è un bel sole gelido oggi.

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  4. Non ci crederai ma le ho preparate proprio ieri sera, le mie però senza pomodoro, proverò così la prossima volta!

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  5. Quanto mi piacciono, le polpettine, specialmente si ci sono pure le lenticchie!!!
    Poi meglio ancora se ce pure il pomodoro!!!Ciao e buona giornata cara Laura.
    Tomaso

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  6. Mi piacciono tanto le polpette vegetariane! Queste sono veramente ottime! Complimenti Laura! Un abbraccio

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  7. Da tanto tempo che ho in mente di provare a fare le polpette di lenticchie, mi segno la ricetta! Adoro anche io le giornate soleggiate, proprio come oggi, freddo ma con il ciele celeste...cosa volere di più dalla vita?! Un abbraccio

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  8. Per queste polpette, potrei svenire...Fantastiche!!
    Un bacione

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  9. Beh in effetti in questa casa di lenticchie se ne mangiano a kili! Quindi mi trovi più che favorevole a provare la tua ricettina golosa! :)
    E già ci ho provato svariate volte, ma al sugo proprio mai! Chissà perchP non riesco ad abbinare questo legume al pomodoro! S'ha da fare! :D

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  10. mm polpette di lenticchie??*________*waw!da provare assolutissimamente!^_^che ottime idee...l'ho già detto che adoro il tuo blog!???*_______*
    Un bacione...

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  11. Buonissime le polpette alle lenticchie. Mai fatte con il pomodoro. Da copiare. Baci.

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  12. che buone!!!!!!Ottima proposta per i bimbi!!!!!Baci Sabry

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  13. per una vegetariana doc come me, una ricettina niente male!!!
    A presto;))

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  14. Le ho fatte le polpette di lenticchie... ma in bianco.. Le tue al sugo devono essere super!!!!!smack

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  15. Premesso che a me piacciono tantissimo le lenticchie e le mangio una volt a settimana, tu sei comunque riuscita a rendermele ancora più golose!

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  16. È una ricetta perfetta anche per un secondo vegetariano! :)

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  17. Che idea stupenda x servire le lenticchie in modo alternativo :-)
    Complimenti cara e felice serata <3

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  18. Cara Laura,che idea meravigliosa:)) ho sentito parlare parecchie volte delle polpette di lenticchie e mi sono ripromessa di provarle quanto prima, sono sicuramente più sane e leggere di quelle classiche con la carne macinata...adesso che ho visto la tua ottima e sfiziosa ricetta non posso fare a meno di segnarmela e provarla quanto
    prima, trovo sia un'ottima, eccellente alternativa per consumare le lenticchie in modo
    diverso dal solito e sicuramente più gustoso:)) grazie mille per la splendida proposta:))
    un bacione e complimenti per la bellissima ricetta che sicuramente proverò:))
    Rosy

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  19. polpette di lenticchie... wow
    da provare!
    baci.

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  20. anche a noi piacciono tanto le polpette di lenticchie ma non ho mai pensato di presentarle così! che belle
    amelie

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  21. mai fatte..buonissima idea da provare!!
    Buon Anno!!

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  22. Che buone Laura! Sembrano vere polpette! Bellissima idea!
    Un bacio, Rosa

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  23. forti queste polpette! Mi piacciono tanto!!! che bella idea! baci

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  24. Che polpette deliziose cara Laura, sembrano le classiche polpette, una splendida idea sicuramente molto gustosa! Sei bravissima!
    Un abbraccio Laura♡♡♡

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