martedì 30 settembre 2014

MUFFIN ALBUMI E CAFFE'

Ultimo week end al mare con un sole meraviglioso che ti fa rimpiangere ancor di più la fine della stagione!!! In spiaggia ancora molte persone, viste le buone temperature, ma i bagnini sono molto indaffarati a togliere sdrai e lettini, lavare ombrelloni .......la spiaggia cambia aspetto, resta solo la sabbia e il mare, è bellissimo spaziare lo sguardo, godere del silenzio, ma la malinconia mi assale ugualmente, l'estate è finita ..........................
Niente di meglio per riprendere tono ed energia questi golosi muffin al caffè, resi leggeri, leggeri dagli albumi, per gli amanti del caffè una vera delizia!!!

MUFFIN ALBUMI E CAFFE'





INGREDIENTI:
- 250 g di farina 00;
1 cucchiaino di cacao amaro;
- 6 albumi;
170 g di zucchero semolato;
- 2 cucchiaini di caffè solubile;
- 100 ml di latte;
100 ml di olio di semi;
- 70 ml di caffè ristretto;
1 bustina di vanillina;
1 bustina di lievito.



Preparate il caffè e fate raffreddare. Mettete da parte.
Montate gli albumi a neve con lo zucchero.
Mescolate il latte, l’olio ed il caffè.
Aggiungete la farina, il cucchiaino di cacao, il lievito, la vanillina e il caffè solubile.
Infine, aggiungete delicatamente gli albumi.
Versate il composto negli stampini da muffin e cuocete a 180° per circa 30 minuti.
Prima di servire, decorate i muffin con cacao amaro e cioccolatini di caffè.



L'estate è finita:



aiutante bagnini
CIAO MARE!!!


36 commenti:

  1. Bellissima ricetta è anche il tuo bimbo!

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  2. Bellissima ricetta è anche il tuo bimbo!

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  3. Bellissimi questi muffin! E poi son un' ottima idea per consumare gli albumi! Li provero' !
    Lory
    www.lalunadeigolosi.com

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  4. Meravigliosa preparazione!!! leggera ed energetica...proprio quello che ci vuole per contrastare la stanchezza autunnale!!!! splendido bimbo tuo figlio!!!!

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  5. Hanno un aspetto bellissimo e sono certa che danno una marcia in più al risveglio!!!

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  6. Una ricetta veramente bella, e poi sono buonissimi per la prima colazione!
    Ciao e buona settimana cara Laura.
    Tomaso

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  7. Ma che bel frugolinoooo !!! Abbi pazienza, leggerò meglio i tuoi muffins che con il caffè per me sono il massimo, ma il tuo bimbo mi ha rubato il cuore.
    Buon pomeriggio
    Mandi

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  8. Ma quanto è cresciuto Pietro, è bellissimo :)
    I muffins sono perfetti e golosissimi con quel buon saporino di caffè!!!
    A presto...

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  9. Che bello Pietro!!!!!
    E che belli questi muffin! Io vivo di caffè quindi....

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  10. al caffè non si rinuncia mai! peccato dover rinunciare all'estate! ci sfido che il tuo piccolo metta il muso! è adorabile.
    amelie

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  11. Che bello il tuo bimbo!!!!!!!! Golosi i dolcetti.. con gli albumi son sofficissimi..un bacione e buona settimana :-)

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  12. Che bel bimbo che hai!*________*dolcissimo!!!!...mmm e questi muffin sono deliziosi!^_____^
    Un bacione...

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  13. Che bontà questi muffin! Il tuo bimbo è troppo bello e dolce! Un abbraccio :)

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  14. Buoni questi muffin.....ma quanto è bello il tuo ometto!!!
    Baci .))

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  15. CHE MERAVIGLIA, OTTIMO ABBINAMENTO DI INGREDIENTI!!!!BACI SABRY

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  16. Utilissima ricetta per smaltire gli albumi .
    Bellissimo il tuo bimbo !!!!

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  17. Le ricette che adoro! Sono sempre piena di albumi.
    Che amore il tuo cucciolo!!!

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  18. Cara Laura, grazie mille per questa bellissima ricetta: trovo sia un'ottimo modo per smaltire gli albumi che nel mio freezer sono sempre presenti...devono essere buonissimi e soffici come piacciono a me:)) inoltre io adoro pazzamente i dolci al caffè e i tuoi muffins sono da provare assolutamente e quanto prima:))
    il tuo piccolino è un amore...è veramente bellissimo:))))
    un bacione a te e al tuo bimbo:)))
    Rosy

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  19. quant'è bello tuo figlio!! I muffins con soli albumi io mai provati, rimedierò!! Un abbraccio SILVIA

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  20. Golosi questi muffin e che spettacolo l'aiutante del bagnino, bellissimo!!! Baci, Rosita

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  21. il tuo bimbo è delizioso come questi muffin splendidi che sicuramente rifarò !!! un abbraccio :-) Ilaria !!!

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  22. bellissimo il piccolo bagnino <3 <3
    rubo uno di qusti muffin perfetti per colazione e scappo in ufficio!
    baci
    Alice

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  23. io amo i dolci al caffè!!Questi muffin fanno al caso mio e sono anche molto utili per consumare gli albumi che spesso non sappiamo come adoperare quando avanzano!

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  24. Ciao mi sono unita al tuo blog...complimenti sei bravissima!!!:):)^__^

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  25. mai provati i muffin agli albumi, saranno leggerissimi! Quanto è bello il tuo bimbo!!

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  26. devono essere deliziosi! non ho mai provato a farli solo con albumi

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  27. Bello il tuo bambino!!! Il mare in questo periodo infonde una pace ed una tranquillità unica, molto bello! La ricetta dei questi muffin mi piace molto, l'ideale per usare albumi avanzati da altre ricette, senza burro e poi con il caffé...cosa si può volere di più? Bacioni cara!

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  28. Il tuo bimbo è una meraviglia, fantastico!!!!! Deliziosi i muffin.... arrivo per colazione????

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  29. Ma beata te, per me il mare è un miraggio da un pezzo. I tuoi muffin invece li vedo benissimo eheeh e quanto volentieri me ne prenderei uno :-) Bacioni!

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  30. Ciao Laura! Che amore di bimbo che hai, mi distoglie dai dolcetti :). Oggi è una giornata davvero autunnale qui da me e vedere le tue foto mi prende un pò di nostalgia...ma dai ci rifacciamo con questi delicati muffin, hanno un aspetto perfetto. Un saluto, angela

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  31. il cucciolo ruba la scena, inutile dirlo!
    Beh, oggi è novembre, visto il tempo e la bruma che avanza, quindi un dolcetto è ottimo per tirar su il morale
    A rileggerci presto tra ricette e sorrisi <3

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  32. e da dove partiamo per i complimenti...i muffin o il birbantello????viva il mare

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  33. Ho capito bene che abiti in un posto meraviglioso? Sono felice per te, la bellezza attorno a noi ispira piatti deliziosi e i tuoi lo sono. Grazie per la visita Laura, torna ancora a trovarmi! Bianca

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  34. Che fortuna Laura poter godere ancora del sole e del mare ... e come è cresciuto il tuo Pietro!!!
    Complimenti per i carinissimi muffin e per la nuova bella idea per riciclare gli albumi!!!
    Un mega abbraccio e buona serata
    Carmen

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  35. Complimenti cara Laura, abiti in un posto bellissimo! E i tuoi piatti sono da favola! Complimentiiii
    Ti abbraccio
    ciaooo
    p.s. ma io avevo già scritto il commento a questa ricetta...non capisco il perchè non ti sia arrivato......e va bè...è un piacere risalutarti! a prestooooo

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  36. Mi sono avanzati tantissimi albumi ed eccomi qui .. sono alle prese con una torta impegnativa ma se riesco, piuttosto che congelarli, li investo in questi deliziosi muffin!

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