martedì 5 agosto 2014

PEPERONI RIPIENI DI COUS COUS

Una ricetta veloce veloce per un fresco menù estivo..........


PEPERONI RIPIENI DI COUS COUS






Ingredienti:
- 2 peperoni ( 1 giallo + 1 rosso);
- 50 g olive nere denocciolate;
- 80 g cous cous;
- 1 spicchio d'aglio;
- 1 cucchiaio olio evo;
- sale e pepe.


Tagliate i peperoni a metà, eliminate completamente i semi e i filamenti bianchi. Mettete due metà dei peperoni in una padella con un bicchiere d'acqua. Coprite e lasciate cuocere per circa un quarto d'ora. I peperoni dovranno ammorbidirsi, ma non troppo. Se l'acqua si seccasse, aggiungerne dell'altra. Prendete gli altri due mezzi peperoni e tagliateli a cubetti piccoli.
In una padella rosolate uno spicchio d'aglio con un cucchiaio d'olio. Aggiungete i peperoni e un po di sale, fateli rosolare un paio di minuti, aggiungete un bicchiere d'acqua calda e coprite. Cuocete per una quindicina di minuti. Aggiungete le olive nere e fate insaporire un paio di minuti.
Unite il cous cous e un paio di mestoli d'acqua (o brodo vegetale) bollente. Spegnete e lasciate riposare 5 minuti (o in ogni caso seguite le istruzioni sulla confezione del cous cous). Regolate di sale e pepe e farcite i peperoni con il cous cous.


17 commenti:

  1. Una ricetta che mette voglia solo a guardarla, è davvero appetitosa e saporita tesoro!!Baci,Imma

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  2. Che bei colori, mettono buon umore e voglia di estate e di mare!!!
    Un abbraccio!

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  3. Idea semplice e gustosa, adoro sia i peperoni che il cous cous ....

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  4. Buona, bella e colorata...bravissima !!!!!
    un abbraccio ^__^

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  5. Buonissimi e bellissimiiii, complimentiiiii
    ciaoooo

    http://pentoleevecchimerletti.altervista.org

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  6. Un secondo perfetto in estate! Baci :)

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  7. che bella ricettina colorata e fresca, mi piace moltissimo e la proverò. un bacione a te e pietro

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  8. Cara i peperoni con il cous cous sono strepitosi! mi fanno venire l'acquolina in bocca e poi lo sai che amo sia i peperoni che il cous cous, non potevi scegliere abbinamento migliore....se mi aspetti corro subito da te a mangiarne uno!
    Coscina di pollo

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  9. Bella la mia Lauretta! <3 Un sorriso nel piatto, è proprio il caso di dirlo...! Sei fantastica.. un baciotto colorato a te e al tuo miracolo di vita... lo sai ormai che lo amo alla follia :D

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  10. Peperoni olive e cous cous....che bontà!
    Buona settimana :))

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  11. buonissimo e troppo invitante questo piatto:)) bravissima Laura, complimenti, gli abbinamenti mi piacciono tantissimo:))
    un bacione:))
    Rosy

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  12. Ma che bel piatto: colorato, gustoso e tanto invitante :)
    Un bacio e buona settimana

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  13. ho riscoperto i peperoni grazie all'orto del mio papà. ecco la ricetta giusta!
    amelie

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  14. mmm che buoni questi peperoni così!!!!!!*______*

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  15. Laura, mi piace tantissimo questo piatto! E' semplice, colorato e bellissimo...chissà che bontà!! Baci, Mary

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  16. Ciao Laura :) Adoro i peperoni ripieni ma non ho mai provato con il cous cous... devono essere ottimi.. devo rimediare al più presto! ;) Complimenti e un abbraccio forte, buona serata! :) :**

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  17. mmm...è buonissimo! Adoro il cous cous con le verdure! Complimenti Laura!!!

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