sabato 26 luglio 2014

DOLCETTI CON LATTE DI COCCO

Ieri ero al mare.......sotto la pioggia!!!
Per fortuna avrò modo di godermi il sole in altri giorni, almeno spero visto l'andamento di questa strana estate!!!
Niente di meglio, per risollevare il morale, che chiudersi in cucina e preparare dei deliziosi dolcetti!!!
Avevo del latte di cocco e nessuna idea, tranne quella di andare a sbirciare nel blog di chi di latte di cocco se ne intende bene..........

DOLCETTI CON LATTE DI COCCO 





INGREDIENTI: (dal blog "A thai Pianist")
- 150 g di farina 00;
- 150 g di zucchero;
- 140 ml di latte di cocco;
- 30 g di farina di cocco;
- scaglie di cioccolato a piacere;
- 1 uovo;
- 90 ml di olio di girasole;
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia;
- ½  cucchiaino di lievito per dolci;
- 1 pizzico di sale;
- 2 cucchiai di cacao amaro.






Montate l’uovo con lo zucchero.
In una ciotola unite l’olio, il latte di cocco e l’estratto di vaniglia ).

In un'altra, setacciate la farina, il lievito, il cacao e il sale.

Versate il contenuto delle due ciotole nel composto di uovo e zucchero, alternando liquidi con polveri e sbattendo di continuo fino ad ottenere un composto omogeneo. 

Aggiungete la farina di cocco e il  cioccolato e continuate a mescolare bene il tutto.

Riempite i pirottini e infornate per circa 10-15 minuti a 170 °C, in ogni caso, verificate con prova-stuzzicadente.

A piacere decorate con zucchero a velo.








17 commenti:

  1. Ciao Laura! Mi fa tantissimo piacere che tu li abbia rifatti! Spero ti siano piaciuti e adoro questa forma di pirottini :-)) mi dispiace per il tempaccio e spero davvero arrivi presto la vera estate!
    Un abbraccio grande grande, complimenti per tutte le tue ricette e grazie di cuore per l'affetto ❤

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  2. Cara Laura, credo che alla fine sia diventato molto goloso!!!
    Chissà la bontà di questi dolcetti al latte di cocco.
    Ciao e buona giornata cara amica.
    Tomaso

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  3. Vaty è sempre una sicurezza in fatto di ricette particolari!!
    Devono essere deliziosi!
    Quest'estate è davvero strana...l'unica cosa positiva è che si può accendere il forno spesso :)
    Buon fine settimana!!

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  4. Ricetta moolto interessante! Grazie!

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  5. Non conoscevo Vaty all'epoca.. e questa ricetta m'era proprio sfuggita!!!!!! è meravigliosa..la salvo anche io che adoro il coco! Troppo golosi.. baci e buon w.e. :-)

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  6. Deliziosissimi e chissà che buon profumo! Bacioni :)

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  7. Al cocco.... che buoni !!! Buon fine settimana !!! Claudia

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  8. Una strana estate! Meglio consolarsi sfornando queste delizie.
    Bacioni e buon w.e.

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  9. Che buoni questi dolcetti!!! Con questo tempaccio anche a me viene voglia di cucinare, tira su il morale!
    Buon fine settimana!!!

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  10. Mamma mia che connubio il cocco con il cioccolato!!bellissima la foto in cui fai vedere la cioccolata che c'è all'interno. Mi sa che provo a farli anche se a me i dolci non vengono molto bene..buon weekend!

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  11. Molto golosi così cocco-cioccolatosi!!!!!!

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  12. Che delizia questi dolcetti!!

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  13. Ciao Laura, adoro i dolci al cocco e questi dolcetti sono una vera delizia... bravissima!!!
    Buon fine settimana e un baciotto a Pietro...

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  14. Sempre ricette genuine e gustose... brava tu per la proposta e la musa ispiratrice per la ricetta! :)

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  15. ecco..invece io l'ho buttato, uffa!
    buon fine settimana, Laura!

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  16. il latte di cocco fa questo effetto super sofficioso?????? da provare!!!!

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  17. mmmmm che buoni...*_*..una delizia...se li avessi qui li mangerei proprio uno dietro l'altro!!!^_^

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