mercoledì 28 maggio 2014

PLUMCAKE CON FRAGOLE E LIMONCELLO

Quest'anno le fragole me le sono godute alla grande, troppo buone e  anche molto versatili, nei dolci, poi, garantiscono sempre un'ottimo risultato!!!
Le ricette di dolci con le fragole sono tantissime, e da fare ne ho segnate molte. Tra queste, quella di Claudia, così morbida e fragolosa, non tanto dolce....ottima per meravigliose colazioni e coccolose merende!!!

PLUMCAKE CON FRAGOLE E LIMONCELLO





INGREDIENTI: (dal blog "My Ricettarium")
- 150 g di farina;
- 150 g di farina integrale "Molino Spadoni";

- 120 g di zucchero di canna Tropical "Eridania";

- 250 g di yogurt al naturale;

- 250 g di fragole;

- 1 bustina di lievito per dolci;

- 2 uova;

- 5 cucchiai di limoncello.

 
Per decorare:

zucchero a velo vanigliato "Eridania".









Lavate le fragole, eliminate il picciolo, asciugatele ed infarinatele leggermente per evitare che durante la cottura scendano sul fondo del plumcake. 
Montate con una frusta le uova con lo zucchero finché non diventeranno chiare e spumose. 
Unite il limoncello e lo yogurt e mescolate. 
Aggiungete la farina setacciata con il lievito ed amalgamate bene. Versate metà dell'impasto nello stampo da plumcake foderato di carta forno bagnata e strizzata, adagiate metà delle fragole, ricoprite con il restante impasto e terminate con le fragole, premendole di poco e delicatamente.
Infornate in forno già caldo a 180 °C per circa 45 minuti, fate sempre la prova stecchino per verificare la cottura. 
Togliete dal forno, fatelo riposare 5 minuti, dopodiché toglietelo dallo stampo e fatelo raffreddare poggiato su una griglia. 
Spolverizzate con zucchero a velo a piacere prima di servire.







Con questa ricetta partecipo al contest "Un anno di colazioni: il Plumcake" di Letizia in Cucina in collaborazione con FIMOra

32 commenti:

  1. Beautiful plum cake!! Blessings, Catherine

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  2. Adoro i plumcake e con ke fragole deve essere troppo coccoloso!!

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  3. Che bell'abbinamento sfizioso, molto invitante!!!

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  4. veramente ottimo qst plumcake.. e poi adoro le fragole in ogni salsa!:-)

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  5. Adoro le fragole e questo plum cake deve essere una vera delizia!
    Baci
    Alice

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  6. Ahhhh ma che sorpresa!!! son contenta che l'hai provata anche tu..visto che buona????? t'è venuta proprio bene..m'hai messo voglia di rifarla.. baciotti e buona settimana :-)

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  7. con l'aggiunta del limoncello è ancora più goloso!! Un abbraccio SILVIA

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  8. Una meraviglia da provare assolutamente!!!!!

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  9. Ciao Laura, è una favola questo cake alle fragole, l'aggiunta del limoncello lo rende ancora più goloso...bravissima... anche a Claudia che ti ha ispirata!!!
    Bacioni...

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  10. mm che bontà !
    e poi le fragole oltre che ottimo lo rendono allegro, e la mattina, soprattutto di lunedì..ci vuole proprio!
    buona settimana

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  11. Questo Plumcake devo assolutamente provarlo!!!!!!!!*_*..mamma che buono!!!!

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  12. BUONISSIMO, HAI RAGIONE, ANCH'IO MI SONO ANNOTATA LA RICETTA E L'HO PROVATA!!! SENTO ANCORA IL PROFUMINO E IL SAPORE COSI' DELICATO IN BOCCA!!! BACI SABRY

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  13. Troppo goloso, complimenti a te e Claudia per questo delizioso dolce, lo proverò anch'io! Un abbraccio!

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  14. a chi lo dici...son favolose davvero,come il tuo plum cake cara,bravissima!!!:-))
    Ciao,un bacione

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  15. In questo periodo le fragole le metterei ovunque e in questo cake sono stupende..complimenti!!!

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  16. Che delizia questo plumcake!! Anch'io adoro le fragole...in tutte la salse!! Un abbraccio, Mary

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  17. Mmmmm che bontà! Buona serata! Un bacione :)

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  18. Che delizia! Un ottimo modo per cominciare la giornata, buona settimana

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  19. E' semplicemente delizioso questo plumcake tesoro cosi ricco di fragole profumate e succose!!Baci,Imma

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  20. Ciao Laura carissima, che piacere ritrovarti! E poi guarda con che bel dolce mi accogli, davvero golosissimo, del resto come dici tu, le fragole non tradiscono proprio, un bacione a presto

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  21. Ricco di fragole... semplicemente delizioso!
    Baci :))

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  22. che bontà fragole e limoncello, una vera prelibatezza.
    baci

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  23. Delizioso questo cake, sa di primavera!!!!!

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  24. adoro le fragole e messe nel plumcake con il limoncello è da urlo! troppo goloso, troppo sofficioso, troppo pazzesco....credo che me lo mangerei tutto!
    Coscina di pollo

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  25. un plumcake davvero delizioso , adoro usare le fragole in cucina , nei dolci sopratutto, sono gustose e profumate una vera delizia del palato.

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  26. Buonissimo!!! Davvero davvero golosissimo!!!! ^_^

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  27. Mamma che cosa deve essere il tuo plumcake!!!!
    Bravissima Laura!!!
    Un mega bacio e buona serata
    Carmen

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  28. Anche io adoro le fragole, se riesco le proverò anche in questa versione!

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  29. Ottimo per colazione e merenda, da provare, giusto avanzano un pò di fragole e il limoncello non manca mai!
    Un abbraccio, a presto!

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  30. Che delizia laura! Anche il centrino, davvero delizioso

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