mercoledì 5 febbraio 2014

CREMA CAROTE E FINOCCHI


Con questo tempo inclemente, succede di trovarsi con la dispensa poco fornita, specie di verdura che deve essere sempre fresca. Per fortuna, con pochi ingredienti si riesce a fare un bel piatto gustoso, che fa tornare il sorriso nonostante l' "umidità" che ci circonda!!!

CREMA CAROTE E FINOCCHI





Ingredienti:
- 6 carote;
- 3 finocchi;
- scamorza q.b.;
- 1 cucchiaio di olio evo;
- 1 l acqua;
- zenzero in polvere;
- crostini di pane;
- erba cipollina;
- sale alle erbe.




Lessate le carote e i finocchi in un litro d'acqua salata. Scolateli e frullateli. Versate il composto in una casseruola e fatelo addensare, aggiustando di sale.  Appena prima di togliere la casseruola aggiungete una spolverata di zenzero. Versate la crema nelle fondine e condite con un filo d'olio,  la scamorza a dadini, crostini dorati in padella e un pizzico di erba cipollina.






26 commenti:

  1. le vellutate le adoro tutte, ma quei piccoli delfini che si tuffano nel loro mare sono bellissimi brava

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  2. Mmm questa si che la provo, mi piacciono moltissimo le vellutate. Bravissima. Buona giornata

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  3. Perfetta per queste serate gelide!!!

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  4. questo piatto e' saporitissimo! e ricco di nutrienti!

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  5. buona!!troppo forti i gattini di pancarre' :)

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  6. è molto gustoso questo piatto! Proverò sicuramente a farlo! Complimenti e buona giornata!

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  7. Ciao Laura, le tue ricette sono sempre allegre e colorate oltre che buone, troppo carini i gattini di pancarrè :-)

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  8. Adoro creme e vellutate e non ho mai pensato di unire carote e finocchi per crearne una...deliziosa!

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  9. questa ricetta è perfetta per la mia dieta, e quei gattini, troppo carini!! Un abbraccio SILVIA

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  10. Bè è una vera bontà!!!! vedessi il mio frigo oggi..vuoto!!!! smckkk

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  11. Sicuramente cara Laura, un piatto appetitoso, da gustare.
    Buon pomeriggio cara amica.
    Tomaso

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  12. che buonaaaa buon pomeriggio anche se di pioggia

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  13. Che bontà e i crostini mettono allegria! Un bacio :)

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  14. Un piattino davvero delizioso e confortevole come un abbraccio! <3 Lauretta sei sempre unica, si vede tutto l'amore che ci metti nelle tue creazioni :) Un baciotto a te e al principino :)

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  15. m che buona questa vellutata!!!*_*e i crostini a forma di miciotti sono troppo carini!!!^_^

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  16. Buonissima questa crema, perfetta per questo periodo, davvero sana e sicuramente buonissima:) grazie mille per la ricetta Laura!!!:)
    un bacione!!!:)
    Rosy

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  17. In questo periodo le creme e le vellutate sono tra i miei piatti preferiti!!!!!

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  18. Molto buona deve essere questa crema ma sono rimasta troppo incuriosita dalla forma del pan carrè...gattini...troppo bellini!

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  19. mamma mia che bel piatto!!! non amo i finocchi ma questi gattini sono così dolci che mi divorerei la zuppa in un sol boccone! hai sempre delle idee simpatiche e credo che la proverò!
    Ciao
    Coscina di pollo

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  20. ciao!!=)
    complimenti mi sono innamorata del tuo blog.....
    e poi il nome....è trooooppoooo bellooooo!!
    davvero complimenti!!=)
    mi piace tutto un sacco!
    ovviamente mi sono unita anch'io a tutti i lettori fissi!
    se ti va di passare da me e se ti fa piacere di ricambiare io ne sarei super felicissima così da non perderci di vista!!
    a presto buona serata vale
    ps.stupendi i crostini di paneee!!=))

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  21. Quando ci sono zampe e zampette io corro...SEI GENIALE LAURA!

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  22. Hai ragione
    con questo tempo e i bimbi piccoli si fa difficoltà a uscire per rifornire la dispensa
    ma la tua calda e buona ricetta riscalda le serate
    e poi i tuoi gattini mettono sempre allegria
    Un grande abbraccio tesoro
    Ciaoooooo

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  23. Deliziosaaaaaaa!!!!!! mi piacciono molto anche e crostini con la forma di gattini :-)
    bravissima !
    un abbraccio a presto ^__^

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  24. Mamma mia che buona che dev'essere!!!...adoro queste creme calde...scaldano davvero il cuore!...e che dire dei crostini...tenerissimi micini!!!! :)

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  25. Cose semplici che danno un piatto gustoso e delicato.
    Che carini i micetti....
    Cari saluti.

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  26. Adoro le zuppe, le minestre, le vellutate, ma vogliamo parlare di quei crostini-gattini?
    Stupendi!
    A rileggerci presto tra ricette e sorrisi :-D

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