martedì 15 ottobre 2013

MINI PLUMCAKE CAROTE E MANDORLE


Uno splendido sole ha accompagnato questo week end ed io ne ho approfittato per starmene il più possibile all'aria aperta con il mio Cucciolotto!!!

Questo però non mi ha impedito di trovare il tempo di preparare questi deliziosi e leggeri mini plumcake, ottimi per una buona colazione o una sana merenda ............


MINI PLUMCAKE CAROTE E MANDORLE






INGREDIENTI: (dal blog "Sabry in cucina")
- 240 gr farina;
- 250 gr yogurt bianco;
- il succo di due arance;
- 100 gr di farina di mandorle;
- 200 gr carote sminuzzate;
- 2 uova;
- 1 bustina di lievito per dolci;
- 160 gr di zucchero;
- un pizzico di sale;
- 90 ml di olio di mais.








In una terrina mescolate le uova con lo zucchero, aggiungete l’olio a filo e continuate a mescolare. 
Aggiungete anche il succo d’arancia e lo yogurt fino ad amalgamarlo. 
Infine aggiungete la farina setacciata, il lievito, il sale, le carote tritate e la farina di mandorle.  
Ungete con un po' di burro gli stampini per mini plumcake e riempite ogni formina fino a lasciare un centimetro e mezzo libero dal bordo. 
Infornate a 180 °C per 35-40 minuti, facendo la prova stecchino. 






La dolcissima Tonia del blog Gli assaggi di Tonia mi ha donato questo graditissimo premio, la ringrazio e lo condivido con tutti voi!!!




19 commenti:

  1. non manca nulla a questo dolcetto! fantástico!!!

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  2. Ciao Laura, golosi questi mini plumcake, le carote nei dolci mi piacciono molto e con le mandorle sono perfetti!!! Bravissima!!!
    Bacioni, buon lunedì...

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  3. una versione sicuramente da provare...irresistibili!
    baciotto

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  4. Cara Laura, le foto sono belle! ma il suo sapore è ancora pu forte.
    Tomaso

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  5. sei sempre la migliore, Lauretta.
    Un bacio e buona settimana. smakkk

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  6. Adoro qualunque dolcetto alle carote...........questi poi sono così carini anche da guardare.....

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  7. m che buoni*_*...adoro!!ADORO!!!!!!!!!!!!!!!!!>_<

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  8. Cara Laura, complimenti per il meritatissimo premio e per questi bellissimi mini plumcake, veramente troppo invitanti e sicuramente buonissimi!!!:))
    bravissima!!! Salvo la ricetta nel pc, grazie mille per averla condivisa:))
    un bacione e buona settimana!!!
    Rosy

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  9. Carote e mandorle sono una accoppiata vincente e questi mini plumcake sono deliziosi, Laura!

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  10. una ricetta diversa per le tortine di carote...annotata!!!

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  11. Deliziosi..gnam gnam!!
    Buona serata.
    Incoronata

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  12. Belli e buoni,mi piace l'interno tanto tanto!!! :P
    Buona settimana cara

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  13. Buonissimi e sani! Mi piacciono un sacco :)

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  14. Super bontà carote e mandorle.....li voglio ora x la colazione!!!!!
    baciotti a presto ^__^

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  15. Ummmm me encanta estos mini Plumcake de zanahoria. Quiero unoooo
    Un besote

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  16. Troppo carini così piccoli. Chissaà che bontà :-) Bacioni

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