mercoledì 3 luglio 2013

ORECCHIETTE CON VERDURE GRIGLIATE E GAMBERI

Buongiorno e benvenuto Luglio!!!
Ormai ci siamo, anche se venerdì la mia amica a Cortina ha dovuto accendere il riscaldamento visto la bassa temperatura, l'estate sta entrando nella fase più "calda", le vacanze sono alle porte e comunque basta anche solo un week end o una domenica all'aria aperta per farci dimenticare il lunghissimo inverno!!!
Anche a tavola, grande voglia di colore, di freschezza, ..... di novità!!!
Le orecchiette presentate con questo condimento verduroso e abbinate ai gamberi sono piaciute tantissimo ...... provare per credere!!!

ORECCHIETTE CON VERDURE GRIGLIATE E GAMBERI






Ingredienti:
- 300 g orecchiette;
- 1 melanzana;
- 1 zucchina;
- 1 peperone giallo;
- 200 g pomodorini;
- aglio liofilizzato;
- foglie di basilico;
- 200 g gamberi;
- 1 limone;
- olio evo;
- sale alle erbe.






Sciacquate i pomodorini e tagliateli a pezzetti. Raccoglieteli in una ciotola e fateli marinare con un filo di olio, il basilico spezzettato, l'aglio e un pizzico di sale.
Lavate le verdure, spuntate la melanzana e la zucchina e fatele a fette. Mettete le fette di melanzana a spurgare sotto sale per almeno mezz'ora, poi lavate e asciugate le fette. Tagliate a falde il peperone ed eliminate i semi e le coste bianche interne. Grigliate le verdure e, quando il peperone sarà cotto, fatelo raffreddare ed eliminate la pelle. Tagliate tutte le verdure a cubetti e unitele ai pomodori.
Pulite i gamberi, eliminate il filamento scuro del'intestino e tagliateli a metà nel senso della lunghezza, tenendoli uniti per la coda. Tuffateli in acqua bollente salata e acidulata con succo di limone e fateli cuocere per 3 minuti.
Lessate le orecchiette in acqua salata, scolatele e conditele con le verdure fredde e i gamberi.
Mescolate e portate in tavola.






A queste "orecchiette" non sfugge nulla..............................


41 commenti:

  1. Piatto buonissimo, colorato e decisamente estivo, mi piace tantissimo..bravissima Laura!!!
    Un bacione!!!
    Rosy

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  2. I gamberi, che buoni! nel mio essere vegetariana part time a un po' di pesce ogni tanto non riesco a rinunciare. E poi qui ci sono le mie verdure estive preferite! bravabrava e una tirata di orecchiette al gatto! :)

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  3. Adoro i gamberi quindi anche questa pasta verdurosa mi piacerà molto! Ciao!

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  4. E ci credo che sono piaciute sono decisamente molto appetitose e inizia anche il mio conto alla rovescia...le vacanze sono vicine finalmente!!!Bacioni,Imma

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  5. Vegetariane anche noi, ma ad un piatto così come si può rinunciare? Bravissima!

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  6. Buono super ma non parlarmi di estate col cavolo nella settimana c'erano due giornate bellissime incluso domenica oggi tutto annuvolato e per niente caldo. Temperatura mare....19° per forza alla sera fa freddino. Buona settimana

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  7. Un piatto fresco e invitante bellissimi i colori

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  8. Mmmm che buone queste orecchiette Laura , stupende , ricetta fantastica da segnare :)
    Baci e... buon luglio anche a te !

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  9. Bellissime e coloratissime... perfetto piatto estivo!

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  10. Laura, bastano le foto per convincermi che devono essere davvero una delizia!!! :)
    Le proverò!

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  11. che meraviglia e quanto colore questa pasta:-)

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  12. che bel primo fresco e tanto estivo! :D i gamberi sono boni in ogni preparazione poi.. io li adoro

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  13. Ciao Lalla Che bel piatto è proprio perfetto per l'estate. Passa da me, con un po di tue amiche. Un grande bacio Giovanni

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  14. Quanto è bello il tuo gatto, Laura! :D Questa ricetta mi piace tantissimo, adoro i piatti con le verdure... proverò ;) Un abbraccio e complimenti, buon inizio settimana :**

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  15. Direi che mi sembra un piatto molto invitante e colorato; promosso per l'estate. Buon lunedì anche a te

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  16. adoro i primi di pesce, questo lo proverò con piacere, un abbraccio SILVIA

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  17. Gustoso, colorato, mette allegria.

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  18. Questa pasta è S-P-E-T-T-A-C-O-L-A-R-E!!!!!
    Grazie che mega idea per sabato!!!!!!

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  19. Piatto coloratissimo e gustosissimo! Perfetto per la stagione. Splendida idea, Laura!
    Buon pomeriggio

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  20. Un piatto fantastico, complimenti!!! a presto ...

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  21. Che meraviglia di ricetta, un piatto da acquolina in boccaq :-) Bacioni

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  22. Le tue orecchiette hanno un aspetto da favola!!! Proverò sicuramente a farle! Grazie per avere condiviso la ricetta!

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  23. Questo piatto è bellissimo anche solo da vedere ^_^
    Complimenti e chissà che buonooooo!!!
    Buon inizio settimana cara <3
    la zia Consu

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  24. Un piatto invitantissimo da vedere e deve essere super da mangiare!
    Carine le orecchiette del tuo micio, a casa mia ce ne sono 4 di quelle li:)
    Ciao!

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  25. Gustoso e leggero. Meraviglioso!!!!

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  26. Una meraviglia per gli occhi ... E per il palato ... Ancora di più.
    Grazie Laura per le tue ricette , sono nuove, genuine, giovani.
    Ora anch'io sono al Cavallino e già ho gustato le verdure più buone del mondo !
    Un abbraccio a te , un bacino a Pietro, una carezzi a a Nerello .

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  27. ottime direi queste orecchiette bacione

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  28. Ahhhh finalmente l'estate è arrivata!! Mi piace questo tuo paitto di orecchiette.. :-) e pure quel micino che amore! smackkk

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  29. Meravigliose, sicuramente da provare, un saluto
    M.G.

    P.S.
    Una carezzina a Nerello

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  30. Che bontà..io continuavo a fare orecchiette e cime di rapa!
    Per i periodi caldi, questo avrà un successone!!
    Bravissima..prendo spunto.
    Baci e buona giornata.
    Una carezzina a Birba.
    Inco

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  31. Ma che meraviglia di primo piatto!!
    Delizioso, mi piace molto!!
    Un abbraccio grande ed una carezza ai tuoi cuccioli

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  32. Che eplosione di colori questo piatto!Complimenti..ne mangerei una porzione, vista l'ora!!

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  33. Dall'aspetto promettono bene, da provare sicuraemnte

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  34. Laura, Nerello è meraviglioso!!!! Sembra un leoncino nero con quella bella "criniera" :-)) Ma stavolta ammetto che i gamberetti hanno avuto la meglio addirittura sul micio, queste orecchiette sono un delizioso piatto estivo!! Un abbraccio a te e un bacino per Pietro :-)) Buona estate!!!

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  35. Come promesso eccomi passato di qui a salutarti.
    Ti seguo anche io!
    a presto
    Leonardo

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  36. Buone, buone, buone!!!
    Queste le rifaccio prestissimo!!
    Un bacione e buona serata
    Carmen

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  37. Un primo piatto favoloso!!!!
    Grazie per la ricetta tesoro

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