martedì 4 giugno 2013

TIRAMISU' DI FRAGOLE


Ci ha fatto compagnia un week end grigio e freddo che poco aveva a che fare con l'inizio del mese di giugno!!!

Com'è possibile uscire ancora con la giacca, quando dovremmo essere già in costume in riva al mare a prendere il sole???



A dispetto della pazza stagione, il tempo passa e le fragole stanno lasciando il posto alle ciliege.....non potevo perdere l'occasione di chiudere il tempo delle fragole con un dolce che le trova protagoniste e che mi piace tantissimo:

TIRAMISU' DI FRAGOLE




Ingredienti:
- 3 uova;
- 8 cucchiai rasi di zucchero;
- 300 g mascarpone;
- 300 g savoiardi;
- 500 g fragole;
- 1 limone.





Mondate e lavate bene le fragole, tagliatele a pezzettini in una ciotola. Versateci sopra il succo del limone filtrato, due cucchiai rasi di zucchero e dell'acqua fino a coprire tutte le fragole, mescolate e lasciate riposare in frigorifero, dopo aver coperto la ciotola con la pellicola per almeno mezzora.
Separate le chiare delle uova dai tuorli. Nella ciotola con i tuorli mettete 6 cucchiai rasi di zucchero e sbattete  fino ad avere una bella crema. Aggiungete il mascarpone e mescolate bene. Montate a neve le chiare ben ferme e aggiungetele delicatamente alla crema. Amalgamate il tutto.
Prendete la ciotola con le fragole e scolatele con un passino. Dividete i savoiardi in tre mucchietti. Nel succo di fragole, raccolto in una ciotola, intingete velocemente il primo mucchio di  savoiardi che andrete a posizionare su un vassoio, uno di fianco all'altro. Coprite i savoiardi con la crema al mascarpone e poi con i pezzettini di fragole. Continuate così per gli altri due strati.  Conservare in frigo fino al momento di servire.








Un goloso dolce da abbinare alle deliziose bollicine dei  Prosecchi Le Dolcirive Costaruèl.
Dalla terra del Prosecco, tra Conegliano e Valdobbiadene, nell'Altamarca Trevigiana, tra declivi e colline che proseguono all'infinito, troviamo le ricche vigne de Le Dolcirive Costaruèl, dove i grappoli d'uva con  passione, amore e grande professionalità vengono trasformati in vivaci spumanti, unici nell'offrire una stupenda complessità di sapori ed aromi.


33 commenti:

  1. buonissimo credo sia la mia versione preferita!

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  2. Un'alternativa deliziosa al classico tiramisù...D'estate con la frutta lo preferisco!!!

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  3. Laura che bello!!! Sai che non amo molto il tiramisù "normale"? Ma questo con le fragole invece siiiiii!!! E' fresco, goloso e squisito!!! Buonissima settimana :-) Un abbraccio

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  4. Bellissima ricetta, così colorata che ha subito preso la mia attenzione!

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  5. io adoro qualsiasi versione del classico tiramisù e questo con le fragole..mmmm..golosissimo!^_^

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  6. Che spettacolo queste foto!!! Mi fai morire dalla voglia cara Laura.
    Voglio informarti che ho preso una decisione di una cosa che avevo in mente, ora è realtà! Passa da me e lo saprai.
    Tomaso

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  7. looks so tempting and thanks for sharing a great recipe here

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  8. Lasciamo perdere... tra felpe che ormai mi danno la nausea e sandali inutilizzati.. mi consolo con questo dolce delizioso!

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  9. dovevo farlo pure io domenica ma sono andata ad ikea e il tempo non era sufficente!!!direi che è stra-buono ps:pure qui il tempo è impazzito stamattina vento e pioggia ed ora 30 gradi al sole, peccato io sia al lavoro

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  10. Meraviglioso il tuo tiramisù, complimenti!

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  11. vado matta per il tiramisù, quello di fragole è squisito, un abbraccio SILVIA

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  12. Adoro il tiramisù alle fragole, e il tuo è veramente ottimo!!!
    Lo trovo freschissimo e buonissimo..un'alternativa valida quanto la versione classica (che pure adoro!!)
    Un bacione!!!
    Rosy

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  13. adoro il tiramisù alle fragole!
    alla faccia del maltempo :P

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  14. questo sarà un dolce che farò sicuramente
    ciao, Laura, buona settimana

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  15. il tiramisù di fragole mi piace ancora di più di quello classico! Il tuo è bellissimo! che acquolina! bacioni

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  16. Super goloso e bellissimo!!!!
    un abbraccio ^_^

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  17. Adoro il tiramisù di fragole!! Il tuo è super goloso, bravissima Laura!! :)) Bacio

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  18. Adoro le fragole e adoro il tiramisù... questo è il dolce perfetto!!
    Complimenti, è bellissimo!1

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  19. Strepitoso! Io mangerei volentieri una fettina, anche se è un po' tardi.

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  20. meraviglioso e golosissimo, perfetto per tirarmi su il morale...questo tempaccio mi sta veramente deprimendo!
    baci
    Alice

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  21. lo faccio e lo preferisco alla versione classica... eppoi bisogna approfittare della frutta di stagione!!!

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  22. che buono deve essere. Sai non ho mai mangiato il tiramisu di fragole.

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  23. Guarda non me lo dire.. sto dando di matto con questo tempo... Stamattin sole.. ora sta per venire giù un diluvio.. bastaaaaa.. Buonissimo invece il tuo tiramisù!!! :-D smackk

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  24. hai proprio ragione, quest'anno andremo al mare a novembre, pazza stagione, un po' di primavera con questo delizioso tiramisù fragoloso, a presto

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  25. cara ma questo dolce è strabordante di dolcezza e golosità, una delizia per occhi e palato! che simpatia mi fa quel gatto nero, è adorabile! e poi l'abbinamento con il prosecco, direi assolutamente perfetto. 10+ bravissima.
    Coscina di pollo

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  26. Che bello, un raggio di sole tra le nubi ^_^

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  27. Ma è bellissimo
    e super goloso
    Complimenti Laura!!!!!!!!!
    davvero dovremmo stare al mare...e invece
    Consoliamoci con i dolci e una pernacchia al tempo!!!!ahahah
    Ciaoooooooooooooo

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  28. Ahaahhaah la foto con il gatto è stupenda! :D Anche lui attirato da questo super dolce! :D <3 <3 <3 Ano il tiramisù alle fragole e il tuo è stragoloso!!! Complimenti, un bacione e buona serata :) :**

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  29. tiramisu golosissimo anche il micio apprezza :-))

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  30. Non ti dico altro, solo questo: bellissimo! :)

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