mercoledì 26 giugno 2013

PLUMCAKE AL COCCO E LIMONE

Quello appena trascorso è stato un bel week end di sole passato in compagnia delle persone a me care.
Il momento che preferisco è la colazione, consumata in allegria sulla terrazza con il mare come sfondo.
Ci alziamo presto, c'è chi va a camminare sul bagnasciuga, chi va a correre, chi a passeggiare, ...chi continua a dormire, ma verso le nove l'appuntamento è attorno al tavolo per una ricca colazione che accontenta i gusti di tutti!!!
Ogni volta c'è qualcosa di nuovo, non sempre le mie proposte piacciono a tutti,  ma questa volta ho fatto centro....troppo morbido, troppo buono con questa combinazione di cocco e limone ed è finito in un momento!!!
La ricetta è della bravissima Donatella del blog Fior di rosmarino, la mia variante è stata fare un plumcake anzichè dei muffins, ma la bontà non cambia!!!

PLUMCAKE AL COCCO E LIMONE







INGREDIENTI: (dal blog "Fior di rosmarino")
- 3 uova;
- 200 g di farina;
- 50 g di fecola;
- 80 g di farina di cocco;
- 130 g di zucchero di canna;
- 60 g di miele;
- 1 limone;
- 70 g di olio;
- 3 cucchiaini di lievito per dolci.






Sbattete le uova con lo zucchero e il miele. 
Aggiungete il succo e la buccia di limone grattugiata, l'olio e la farina di cocco. 
A parte setacciate le farine con il lievito, quindi unite alle uova e amalgamate. 
Con il composto ottenuto riempite lo stampo da plumcake e cuocete in forno già caldo per 25 minuti a 170 °C.











50 commenti:

  1. mi fai venire tanta voglia di vacanza! Sento il profumo del mare e soprattutto del tuo meraviglioso plumcake :)

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  2. Anche io a doro il momento della colazione..quando ci si ritrova, è un po' come fare il punto della situazione :)
    Buonissimo questo dolcino..è perfetto per un risveglio coccola :)
    Buona giornata :)

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  3. anche x me la colazione è il momento migliore! e magari con un dolce così!

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  4. Che deliziosa colazione sarebbe questa! Farebbe iniziare meglio la settimana!

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  5. Ciao Laura, perfetto per iniziare alla grande la giornata, morbido e profumato, bravissima!!!
    Bacioni, buona giornata...

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  6. Buono, per la colazione o per bimbi affamati per merenda!!!
    Un abbraccio.
    Stefy

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  7. buonissimo e come si fa a non partire caricati con un dolce del genere a colazione??? buona davvero complimenti

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  8. Delizioso fresco e molto invitante cara!!!Bacioni,Imma

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  9. Buonissimo...ottimo per la colazione!!!! Si vede dalla foto che è soffice e ben cotto come piace a me!!!
    Salvo la ricetta nel pc, non appena arriva l'Autunno lo provo sicuramente..mi ispira troppo!!!!
    Grazie per questa bellissima ricetta!!!
    Un bacione e buona settimana!!!
    Rosy

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  10. Ho già sperimentato l'accostamento di cocco e limone.. e troppo mi piace!!!! Goditi il mare anche per me.. baci e buon lunedì :-)

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  11. Buono quest'abbinamento! Bravissima <3
    la zia Consu

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  12. Cara Laura! ma io sto già sognando di avere un pezzo sul mio piatto
    già da oggi!!! Le foto fanno venire l'acquarella in bocca.
    Ciao e buona settimana cara amica.
    Tomaso

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  13. Adoro fare colazione con il plumcake...mi fa iniziare bene la giornata! Buonissima questa ricetta. Un abbraccio

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  14. Buono l'abbinamento cocco e limone, molto profumato!

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  15. Mmmm profumato, delizioso per una colazione strepitosa.

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  16. cocco e limone???mmm che accostamento delizioso!!..devo provarlo!!^_^

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  17. tutti i dolci da colazione sono i ben venuti per me, grazie e buona serata

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  18. MMMMMM....Deve essere veramente buooono!!!! una colazione da re!!!

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  19. Ciao Laura :) Per me la colazione è fondamentale, da consumare con mooolta calma... sono capace di svegliarmi anche prima pur di farla perché altrimenti la giornata parte proprio male! ;) Questo cake deve essere ottimo, limone e cocco è un binomio delizioso :) Complimenti, un bacione e buona serata :**

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  20. Che bella l'immagine della colazione condivisa
    e ci credo che questo dolce ha riscosso successo
    Complimenti!!!!!
    Buonissimo!!!!segno la ricetta
    Un bacio Laura

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  21. Io passerei a fare colazione da te domani,posso??

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  22. ecco che fine faranno i limoni bio che mi hanno regalato!! Un abbraccio SILVIA

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  23. Che bel quadretto hai dipinto mi sembrava di essere li con voi a far colazione con quel morbido plumcacke

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  24. Ciao Laura! piacere di conoscerti! eccomi qua ... oltre alla cucina, abbiamo tutte e due la passione per i gatti e vedo che il tuo Birba è similissimo al mio Romeo!!!!!
    Ottimo plumcake morbido e profumato!

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  25. Ciaooooo! Eccomi! Che bei gattini e che bel plumcake! Un abbraccio!

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  26. Ciao, piacere di conoscerti, i tuoi gatti sono bellissimi, ti seguo anch'io, a presto ....

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  27. Ciao! Eccomi qui a ricambiare con piacere la tua visita! Che bella la tua descrizione del risveglio e della colazione (momento che anche io amo, ma purtroppo non ho il mare vicino)...
    Il plumcake deve essere delizioso!
    Baci'

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  28. La colazione è un momento speciale, chi meglio di me lo sa...
    Questo dolce ci starebbe benissimo domani in tavola ^_^
    E' splendido!

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  29. ho un barattolo di farina di cocco pronto per essere utilizzato per fare il tuo plumcake!
    Deve essere delizioso quest'abbinamento di gusti!
    a presto!

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  30. Fine settimana al mare anche noi .... lunedì pomeriggio però passato dal dottore per la febbre di topino (dinuovo!!!!)..... o il venticello del mare non fa proprio bene al mio cucciolo, o l'asilo è deliterio per lui!!!
    Comunque, lasciamo stare che è meglio...
    Questo dolce dev'essere meraviglioso: si vede la sua sofficità, e chissà che armonia di profumo emanerà...bravissime ad entrambe!!
    Un abbraccio grande

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  31. Buonissimooooo!!!!!!!! prendo una fetta!!! ^_^

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  32. Profumato e molto invitante!!! Complimenti!!! Un bacio e felice serata

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  33. Ma che dolce delizioso!!! Si percepisce già dalle immagini la sua morbidezza...immagino la bontà!
    Ciao, Laura!

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  34. Ottimo per la colazione e che buoni profumi!!!

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  35. La bontà non cambia sono d'accordo! Bello da vedere ma soprattutto buono! Ciao carissima buona settimana!

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  36. Ciao Laura...grazie mille per aver provato il mio dolce!
    Sono felice che ti sia piaciuto e che tu sia riuscita ad accontentare i gusti di tutti. Bella la versione plumcake...la proverò anch'io!
    Un bacione cara

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  37. Ciaooo bentrovata sono ancora un pò sopaesata mi sto cercando...ahahahaha bacioni

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  38. Che spettacolo!!!!!! Merendiamo????

    Volevo invitarti, se ti fa piacere, a partecipare al mio nuovo contest che ha come tema le insalate estive aventi come protagonista i legumi o i cereali o i semi oleosi:
    http://kucinadikiara.blogspot.it/2013/06/il-nuovo-contest-cereali-in-insalata_5.html

    Grazie mille e buona giornata,
    Chiara

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  39. Delizioso il tuo plumcake!!
    Chisà che buon profumo!!!
    Un bacione e buona serata
    Carmen

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  40. non fatico a credere che sia piaciuto a tutti, è semplice, goloso e sofficioso, perfetto per la colazione!
    baci
    Alice

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  41. Merci pour cette recette appréciée à la maison. Depuis ce matin ma préparation est sur mon blog.
    Bonne soirée, FLaure

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