mercoledì 26 giugno 2013

PLUMCAKE AL COCCO E LIMONE

Quello appena trascorso è stato un bel week end di sole passato in compagnia delle persone a me care.
Il momento che preferisco è la colazione, consumata in allegria sulla terrazza con il mare come sfondo.
Ci alziamo presto, c'è chi va a camminare sul bagnasciuga, chi va a correre, chi a passeggiare, ...chi continua a dormire, ma verso le nove l'appuntamento è attorno al tavolo per una ricca colazione che accontenta i gusti di tutti!!!
Ogni volta c'è qualcosa di nuovo, non sempre le mie proposte piacciono a tutti,  ma questa volta ho fatto centro....troppo morbido, troppo buono con questa combinazione di cocco e limone ed è finito in un momento!!!
La ricetta è della bravissima Donatella del blog Fior di rosmarino, la mia variante è stata fare un plumcake anzichè dei muffins, ma la bontà non cambia!!!

PLUMCAKE AL COCCO E LIMONE







INGREDIENTI: (dal blog "Fior di rosmarino")
- 3 uova;
- 200 g di farina;
- 50 g di fecola;
- 80 g di farina di cocco;
- 130 g di zucchero di canna;
- 60 g di miele;
- 1 limone;
- 70 g di olio;
- 3 cucchiaini di lievito per dolci.






Sbattete le uova con lo zucchero e il miele. 
Aggiungete il succo e la buccia di limone grattugiata, l'olio e la farina di cocco. 
A parte setacciate le farine con il lievito, quindi unite alle uova e amalgamate. 
Con il composto ottenuto riempite lo stampo da plumcake e cuocete in forno già caldo per 25 minuti a 170 °C.











50 commenti:

  1. mi fai venire tanta voglia di vacanza! Sento il profumo del mare e soprattutto del tuo meraviglioso plumcake :)

    RispondiElimina
  2. Anche io a doro il momento della colazione..quando ci si ritrova, è un po' come fare il punto della situazione :)
    Buonissimo questo dolcino..è perfetto per un risveglio coccola :)
    Buona giornata :)

    RispondiElimina
  3. anche x me la colazione è il momento migliore! e magari con un dolce così!

    RispondiElimina
  4. Che deliziosa colazione sarebbe questa! Farebbe iniziare meglio la settimana!

    RispondiElimina
  5. Ciao Laura, perfetto per iniziare alla grande la giornata, morbido e profumato, bravissima!!!
    Bacioni, buona giornata...

    RispondiElimina
  6. Buono, per la colazione o per bimbi affamati per merenda!!!
    Un abbraccio.
    Stefy

    RispondiElimina
  7. buonissimo e come si fa a non partire caricati con un dolce del genere a colazione??? buona davvero complimenti

    RispondiElimina
  8. Delizioso fresco e molto invitante cara!!!Bacioni,Imma

    RispondiElimina
  9. Buonissimo...ottimo per la colazione!!!! Si vede dalla foto che è soffice e ben cotto come piace a me!!!
    Salvo la ricetta nel pc, non appena arriva l'Autunno lo provo sicuramente..mi ispira troppo!!!!
    Grazie per questa bellissima ricetta!!!
    Un bacione e buona settimana!!!
    Rosy

    RispondiElimina
  10. Ho già sperimentato l'accostamento di cocco e limone.. e troppo mi piace!!!! Goditi il mare anche per me.. baci e buon lunedì :-)

    RispondiElimina
  11. Buono quest'abbinamento! Bravissima <3
    la zia Consu

    RispondiElimina
  12. Cara Laura! ma io sto già sognando di avere un pezzo sul mio piatto
    già da oggi!!! Le foto fanno venire l'acquarella in bocca.
    Ciao e buona settimana cara amica.
    Tomaso

    RispondiElimina
  13. Adoro fare colazione con il plumcake...mi fa iniziare bene la giornata! Buonissima questa ricetta. Un abbraccio

    RispondiElimina
  14. Buono l'abbinamento cocco e limone, molto profumato!

    RispondiElimina
  15. Mmmm profumato, delizioso per una colazione strepitosa.

    RispondiElimina
  16. Direi... ottimo a colazione!

    RispondiElimina
  17. cocco e limone???mmm che accostamento delizioso!!..devo provarlo!!^_^

    RispondiElimina
  18. tutti i dolci da colazione sono i ben venuti per me, grazie e buona serata

    RispondiElimina
  19. MMMMMM....Deve essere veramente buooono!!!! una colazione da re!!!

    RispondiElimina
  20. Ciao Laura :) Per me la colazione è fondamentale, da consumare con mooolta calma... sono capace di svegliarmi anche prima pur di farla perché altrimenti la giornata parte proprio male! ;) Questo cake deve essere ottimo, limone e cocco è un binomio delizioso :) Complimenti, un bacione e buona serata :**

    RispondiElimina
  21. Che bella l'immagine della colazione condivisa
    e ci credo che questo dolce ha riscosso successo
    Complimenti!!!!!
    Buonissimo!!!!segno la ricetta
    Un bacio Laura

    RispondiElimina
  22. Io passerei a fare colazione da te domani,posso??

    RispondiElimina
  23. ecco che fine faranno i limoni bio che mi hanno regalato!! Un abbraccio SILVIA

    RispondiElimina
  24. Che bel quadretto hai dipinto mi sembrava di essere li con voi a far colazione con quel morbido plumcacke

    RispondiElimina
  25. Ciao Laura! piacere di conoscerti! eccomi qua ... oltre alla cucina, abbiamo tutte e due la passione per i gatti e vedo che il tuo Birba è similissimo al mio Romeo!!!!!
    Ottimo plumcake morbido e profumato!

    RispondiElimina
  26. Ciaooooo! Eccomi! Che bei gattini e che bel plumcake! Un abbraccio!

    RispondiElimina
  27. Ciao, piacere di conoscerti, i tuoi gatti sono bellissimi, ti seguo anch'io, a presto ....

    RispondiElimina
  28. Ciao! Eccomi qui a ricambiare con piacere la tua visita! Che bella la tua descrizione del risveglio e della colazione (momento che anche io amo, ma purtroppo non ho il mare vicino)...
    Il plumcake deve essere delizioso!
    Baci'

    RispondiElimina
  29. La colazione è un momento speciale, chi meglio di me lo sa...
    Questo dolce ci starebbe benissimo domani in tavola ^_^
    E' splendido!

    RispondiElimina
  30. ho un barattolo di farina di cocco pronto per essere utilizzato per fare il tuo plumcake!
    Deve essere delizioso quest'abbinamento di gusti!
    a presto!

    RispondiElimina
  31. Fine settimana al mare anche noi .... lunedì pomeriggio però passato dal dottore per la febbre di topino (dinuovo!!!!)..... o il venticello del mare non fa proprio bene al mio cucciolo, o l'asilo è deliterio per lui!!!
    Comunque, lasciamo stare che è meglio...
    Questo dolce dev'essere meraviglioso: si vede la sua sofficità, e chissà che armonia di profumo emanerà...bravissime ad entrambe!!
    Un abbraccio grande

    RispondiElimina
  32. Buonissimooooo!!!!!!!! prendo una fetta!!! ^_^

    RispondiElimina
  33. Profumato e molto invitante!!! Complimenti!!! Un bacio e felice serata

    RispondiElimina
  34. Ma che dolce delizioso!!! Si percepisce già dalle immagini la sua morbidezza...immagino la bontà!
    Ciao, Laura!

    RispondiElimina
  35. Ottimo per la colazione e che buoni profumi!!!

    RispondiElimina
  36. La bontà non cambia sono d'accordo! Bello da vedere ma soprattutto buono! Ciao carissima buona settimana!

    RispondiElimina
  37. Ciao Laura...grazie mille per aver provato il mio dolce!
    Sono felice che ti sia piaciuto e che tu sia riuscita ad accontentare i gusti di tutti. Bella la versione plumcake...la proverò anch'io!
    Un bacione cara

    RispondiElimina
  38. Ciaooo bentrovata sono ancora un pò sopaesata mi sto cercando...ahahahaha bacioni

    RispondiElimina
  39. Che spettacolo!!!!!! Merendiamo????

    Volevo invitarti, se ti fa piacere, a partecipare al mio nuovo contest che ha come tema le insalate estive aventi come protagonista i legumi o i cereali o i semi oleosi:
    http://kucinadikiara.blogspot.it/2013/06/il-nuovo-contest-cereali-in-insalata_5.html

    Grazie mille e buona giornata,
    Chiara

    RispondiElimina
  40. Delizioso il tuo plumcake!!
    Chisà che buon profumo!!!
    Un bacione e buona serata
    Carmen

    RispondiElimina
  41. non fatico a credere che sia piaciuto a tutti, è semplice, goloso e sofficioso, perfetto per la colazione!
    baci
    Alice

    RispondiElimina
  42. Merci pour cette recette appréciée à la maison. Depuis ce matin ma préparation est sur mon blog.
    Bonne soirée, FLaure

    RispondiElimina