sabato 18 maggio 2013

CREMA DI FINOCCHI


Ieri è stata una giornata terribile......tantissimo vento, tantissima pioggia e il mare in burrasca con delle onde da paura!!! 

Oggi, va decisamente meglio, non c'è vento e anche se è appena finito un violento scroscio d'acqua, il cielo è più chiaro!!!

Con un tempo così impietoso, questa morbida e coccolosa crema ci sta proprio bene:


CREMA DI FINOCCHI





Ingredienti:
- 3 finocchi;
- 1 cipolla dorata;
- 100 g yogurt bianco;
- 1 l brodo vegetale;
- timo;
- sale alle erbe;
- olio evo.






Lavate i finocchi, eliminate la parte esterna più dura ed il cuore e tagliateli a pezzi.
In una padella antiaderente scaldate un po’ d’olio e fate rosolare la cipolla tagliata fine finché non diventa dorata. Aggiungete i finocchi.
Con un mestolo versate il brodo vegetale, salate, pepate e profumate con il timo. Fate cuocere a fuoco dolce per 30 minuti circa, finché le verdure non saranno morbide.
A cottura avvenuta passate tutto al mixer (o usate il frullatore a immersione).
Aggiungete lo yogurt (o della panna) per aggiustare la densità della crema e mangiate caldo.



Con questo tempo di uscire non se ne parla, ma Pietro non sembra soffrirne molto, mangia e dorme e ......cresce!!!

18 commenti:

  1. Il tempo da me è migliorato, ma c'è un vento molto fastidioso. La crema di finocchi la trovo molto buona e delicata. Non sapevo che avessi avuto un bimbo da poco. Ti faccio tanti auguri e tantissimi complimenti. Pietro sei stupendo!!!!.

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  2. Cara Laura, le tue ricette sono sempre straordinarie e buonissime,
    Complimenti di quel bamboccio molto carino, sono quelli che portano via i brutti pensieri basta guardarlo, immagino quanto contenta sei.
    Un abbraccio e buona giornata.
    Tomaso

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  3. mamma che bambolotto che è...ma è troppo bello!
    un bacione cara

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  4. Bellissimo Pietro!!!!!! :-)))))))).... Ottima la tua crema.. mi sembra tornato l'autunno.. ci sta benissimo.. baci e buon w.e. :-)

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  5. Grazie di essere passata dal mio blog... ho ricambiato la visita e ho trovato uno spazio dove si celebrano DUE delle mie grandi passioni (la cucina e i gatti!). Il saporino di anice del finocchio mi piace un sacco. Tornerò sicuramente q trovare te... e il bellissimo Pietro! :)

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  6. mamma mia quant'è carino il tuo dolce Pietro!!!^_^^_^^_^....mmm..gustosa questa crema....

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  7. Ciao Laura, Pietro è meraviglioso!!!
    Con questo tempo si mangiano ancora volentieri queste creme, con il finocchio mi piace molto!!! Bravissima!!!
    Bacioni, buon fine settimana...

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  8. Ohhh anche io sono ancora in fase creme. Ciao Pietroooo

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  9. Pietro è stupendo!
    Anche qui c'è un vento forte e freddo, uffa...
    Vi auguro un sereno fine settimana, un bacio!

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  10. questa crema è davvero cremosa e buona.ps pietro è stupendo

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  11. Ma che bel paciocco il tuo Pietro..è meraviglioso ^_^
    Complimenti anche per la ricetta..con questo brutto tempo ci voleva proprio una calda coccola ^_*
    Buon WE cara <3
    la zia Consu

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  12. Bellissimo Pietro e coccoloso quanto la tua buonissima crema! un bacione

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  13. Ottima questa crema e bellissimo Pietro!!! Un bacione

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  14. il tempo non ha pietà di nessuno!voglio la primaveraaa!
    questa crema di finocchi deve essere deliziosa!
    che bel faccino Pietro!complimenti!
    un abbraccio
    Angelica

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  15. Amore piccolino lui...E' bellissimo Pietro, complimenti! E anche la crema di finocchi deliziosa!
    buona serata
    Mari

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  16. Ma quanto è cresciuto????
    Complimenti mamma sei davvero bravissima!!!!
    Uno splendido bimbo dallo sguardo sereno!!!!!!!
    Un bacione ad entrambi e grazie per la ricetta di questa delizia!!!!

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  17. Carissima, ti ho seguito con il bimbo ma ora mi sembra sia così cresciuto in poco tempo! Complimenti davvero, che bello che è! Meraviglioso :-)
    Tu nonostante gli impegni riesci a postare sempre, sei davvero da ammirare.
    Un abbraccio e grazie per questa crema. Ideale per oggi visto che sui piove e fa brutto.

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  18. ma che bel bimbo.
    Ciao, sai io adoro le creme con le verdure.

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