lunedì 1 aprile 2013

CROSTATA LIGHT "PESCE D'APRILE"


Quest'anno Pasquetta cade il 1° aprile......non può mancare un simpatico pesce d'aprile!!!

Ho pensato ad una bella crostata ricca di frutta e con una crema molto leggera perchè dopo il pranzo di Pasqua è meglio non esagerare!!!

Ora c'è il sole, speriamo il tempo tenga per poter fare la classica gita fuori porta così tutte le tradizioni sono rispettate!!!


CROSTATA LIGHT "PESCE D'APRILE"





INGREDIENTI:
Per la pasta frolla allo yogurt: (dal blog "Dolc&amara")
- 300 g di farina;
- 100 g di yogurt bianco light;
- 3 cucchiai di olio di mais;
- 150 g di zucchero di canna;
- 1 uovo;
- 1 cucchiaino di lievito;
- 1 bustina di vanillina.

Per la crema: (dal blog "I pasticci di Luna")
- 1/2 l di latte;
- 4 cucchiai di zucchero;
- 4 cucchiai colmi di amido di mais;
- buccia di un limone.

Per la decorazione:
- frutta a piacere.





Per la pasta frolla.
Mescolate la farina e il lievito setacciati con la vanillina e lo zucchero di canna.
Aggiungete l'olio e lo yogurt e infine l'uovo.
Impastate fino ad ottenere un panetto morbido, ma non appiccicoso. Coprite con della pellicola e mettete in frigo per almeno mezz'ora.
Trascorso questo tempo, stendete la frolla e rivestite gli stampi imburrati a forma di pesce.
Infornate a 180 °C per circa 20-25 minuti.

Per la crema.
In un pentolino versate l'amido, lo zucchero e la buccia del limone.
Unite a filo il latte e amalgamate bene con una frusta per eliminare i grumi.
Accendete il fuoco, e sempre mescolando, cucinate fino a che la crema si addensi.

Quando la pasta frolla si è raffreddata, riempite i gusci con la crema light e decorate a piacere con della frutta.









23 commenti:

  1. Il tuo pesce d'aprile è splendido e gustoso..bellissimo anche lo stampo, veramente originale :-D
    Buona giornata..speriamo regga il tempo ^.^
    :-* dalla zia Consu

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  2. Che bella ideaaaaa :D Mi piace la crostata-pesce! :D E che buona deve essere, adoro le torte con la frutta :) Bravissima, un bacione e buona Pasquetta! :) P.s.: proverò la frolla allo yogurt, mi ispira troppo! :)

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  3. non ho lo stampo ma in qualche modo farò......è troppo carina per i bimbi!!!!

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  4. che bello il tuo pesce d'aprile e anche buonissimo,
    baci

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  5. Che goloso pesce d'Aprile!!! un'idea decisamente simpatica! La frolla allo yogurt mo incuriosisce:
    baci e buona Pasquetta!

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  6. Ottimo il tuo pesce d'Aprile!!Golosissimo!!
    Buon pomeriggio

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  7. Un golosissimo pesce d'aprile!!!!
    Complimenti e buona Pasquetta!

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  8. Ma che carino!!!!! io però passo.. questi giorni ho davvero esagerato.. urge dieta!!!! un bacione

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  9. Hai avuto una simpaticissima idea, brava Laura!!! :-))
    Buona Pasquetta!

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  10. Bella la tua crostata a forma di pesce!Idea molto simpatica!

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  11. Complimenti Laura, sia per la crostata dalla forma originale e sia per questa frolla sicuramente leggerissima e sicuramente da provare!!
    Un bacione!!
    Rosy

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  12. Bellissimo!!! E come dev'essere stato buono!

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  13. E' simpaticissima: allegra, golosa e anche patriottica :) Un bacio, buona settimana

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  14. Che bella idea Laura!!!
    E' bellissima e buonissima!!
    Un bacione e buona serata
    Carmen

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  15. ahahah
    Mi stavo per perdere questo favoloso pesce
    Brava Laura!!!!!Un bacione

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  16. Ahahah! Lauretta troppo bellina! Arrivo tardi purtroppo ma sempre con tanto affetto! Complimenti tesoro mio.. e un fresco abbraccio di amicizia! TVB

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  17. ih ih ih crostata simpaticissima!
    Vale

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  18. Giustamente ci vuole un bel pesce di aprile! Mi piace molto l'idea!

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  19. cercavo proprio un ricetta di frolla leggera per una mia amica che non contenesse burro, la tua è ottima, perchè ha lo yogurt!
    Fantastica
    grazie Zampette ^_^

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