martedì 8 gennaio 2013

TIRAMISU' TORRONATO

Buongiorno!!!
Si ricomincia.....le feste sono finite e bisogna fare giudizio!!!
Prima di dare il via a un periodo di sana ed equilibrata alimentazione, vi lascio la ricetta di questo assolutamente imperdibile, goloso, meraviglioso, raffinato,  invitante dolce!!!
Un tiramisù molto particolare che, sono convinta, conquisterà anche  i palati più esigenti!!!

TIRAMISU' TORRONATO






INGREDIENTI:


Per il biscotto di riso:
- 80 g di tuorli;
- 80 g di farina di riso "Zangirolami";
- 20 g di amido di riso;
- 120 g di albumi;
- 100 g di zucchero "Eridania".

Per la crema al miele e mascarpone:
- 75 g di albumi;
- 220 g di miele "Luna di miele";
- 10 g di colla di pesce;
- 250 g di panna da montare;
- 250 g di mascarpone;
- 100 g di nocciole tostate "Life".

Per la bagna:
- caffè.

Per decorare:
- granella di nocciole.






Per il biscotto di riso.
Montate gli albumi, l' amido di riso e lo zucchero.
Aggiungete a filo i tuorli sbattuti.
Infine, molto delicatamente incorporate la farina.
Mettete il composto in uno stampo da plumcake e infornate a 180 °C per circa 20 minuti.

Per la crema al miele e mascarpone.
Fate montare gli albumi nella planetaria. 
Nel frattempo fate cuocere il miele fino alla temperatura di 121 °C e unitelo agli albumi.
Aggiungete la colla di pesce, che avrete precedentemente ammorbidito, e montate fino a raffreddamento.
Versate il tutto in una ciotola capiente, unite, quindi, il mascarpone e la panna montata.
Completate con le nocciole tritate grossolanamente.

In uno stampo da plumcake formate uno strato di crema, uno di biscotto al riso e inzuppate il tutto con la bagna al caffè.
Completate con un altro strato di crema, mettete in freezer e fate congelare.
Prima di servire decorate con della granella di nocciole.












38 commenti:

  1. Io direi che aspetto a far la dieta, devo prima adsaggiare questa meraviglia...

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  2. ma che buono è questo dolce!assolutamente perfetto anche per il torrone che ho avanzato!

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  3. Ciao Laura, a me ha già conquistato anche solo in foto, figurati assaggiarlo!!!! Bravissima!!!
    Buon inizio settimana :))

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  4. Che te possino Là!!! Io devo metetrmi a dieta e tu te presenti con questa delizia.. baci e buon lunedì :-)

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  5. A me ha conquistato alla sola vista!! Lauretta è bellissimo e torronato deve essere una favola! <3 Complimenti e tanti dolcissimi baci per un lunedì come lo desideri! :) TVTB!

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  6. Strepitoso, fa venire l'acquolina immediata! :D Bellissimo e goloso, complimenti! Un bacione e buon inizio settimana!

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  7. Sei veramente brava cara Laura ma lo sai che non resisto più!!! mi viene una voglia matta di poter avere un pezzo di quel ben di Dio!
    A parte gli scherzi deve essere veramente buono.
    Ciao e buona settimana cara amica.
    Tomaso

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  8. Mi viene suboto voglia di assaggiarne una fetta! Caspita che buono, complimenti!

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  9. e come si fa con i buoni propositi di rimettersi in linea dopo le feste, se ci proponi questa meraviglia?
    Io lo preparo lo stesso, tu che dici?

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  10. che ricetta particolare, mi piace! dev'essere davvero di un buono pazzesco! io poi amo il torrone..mi tocca provarlo e continuare a rimandare la dieta ;P Un bacione cara Laura e a presto, Clara

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  11. con un po di ritardo buon anno e che dolce intrigante!!!beato chi l'ha mangiato complimenti per l'idea ciao un bacione :)

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  12. Ciao Laura.
    Che delizia!!! Anzi Squisito!!!!
    ottima idea!!
    Un abbraccio.
    Thais

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  13. Felice 2013!!
    Che Mattobella golosa!!!
    Baci!

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  14. che buono.....lo voglio !!! ciao

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  15. Questo dolce è semplicemente fantastico. Devo aggiungere altro???

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  16. Buonissimo ma salto il biscotto mi piace tutto l'impasto odio i biscotti ne tiramisù grazie per la ricetta ciaoooo

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  17. Che goduria cara Laura
    Una vera bellezza golosa ahahah
    Bravissima!!!!!!!!!!!!
    Un bacio e buona settimana

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  18. Ottimo!!! Una vera delizia!!!!
    Ciao.

    http://pastaenonsolo.blogspot.it/

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  19. stà roba mi sembra di un pesante!!!...

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  20. Ma che bontà che hai fatto!!! Woww!

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  21. VAbbé ho capito, allora faccio un'altro buco alla cinta e non ci penso più!
    Strabuono.
    alice

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  22. sapessi quanto sono golosa ^.^
    Ciao, laura, grazie per la visita

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  23. mi hai fatto venire voglia di una fetta..sicuramente già finito tutto!!
    baci

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  24. una fetta di pura goduria, favoloso!
    baci
    Alice

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  25. direi che la foto mi ha già conquistata e pure il resto!!!!

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  26. si va bè allora la dieta la inizio lunedi! Buonissimo!!!!!!!!!!!!

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  27. Divino....impossibile resistere!
    buon 2013
    spery

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  28. Mi dici che bisogna stare leggeri e mi fai vedere questa cosa???? Mamma mia è super super goloso! Baci

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  29. no questo dev'essere troppo buono!!! :D complimenti per il blog è stupendo .. piano piano riuscirò a leggere tutte le ricette xD
    ciaoo buona serata

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