martedì 15 gennaio 2013

FAGOTTINO DI POLLO FARCITO AL RADICCHIO



Buon lunedì!!!

Il tempo oggi non aiuta a cominciare con grande entusiasmo l'inizio della nuova settimana, facciamoci coraggio........ armata di ombrello, stivali, caldo piumino, sciarpona, guanti e berretta sono pronta ad affrontare questa nuova ondata di freddo!!!

FAGOTTINO DI POLLO FARCITO 
AL RADICCHIO DI TREVISO CON PATATE E MELE 





INGREDIENTI:
- 400 g di sovracosce di pollo senza pelle;
- 300 g di radicchio di Treviso;
- 200 g di patate novelle;
- 2 mele;
- brodo vegetale;
- olio evo;
- rosmarino;
- prezzemolo;
- 1 spicchio d'aglio;
- sale e pepe.





Tagliate in 4 pezzi il radicchio e fatelo cuocere con olio, rosmarino e aglio.
Farcite con il radicchio la sovracoscia di pollo e chiudete con dello spago da cucina. 
Componete in una casseruola medio alta un condimento di brodo, olio, prezzemolo, sale, pepe e lo spicchio d'aglio il tutto a freddo. 
Unite poi il pollo e fate cuocere per 15 minuti.

Nel frattempo tagliate le patate a spicchio sbollentate e passatele in una padella con olio, aggiungete anche le mele tagliate a spicchio e fate saltare il tutto per circa 4-5 minuti. Aggiustate di sale e pepe e mantenete in caldo.
A cottura terminata del pollo toglietelo dal condimento, mantenete in caldo e fate ridurre bene il fondo di cottura.
Disponete nel piatto le patate con le mele e il pollo e servite ben caldo in tavola.



29 commenti:

  1. Questo fagottino è davvero invitante.. buon lunedì..

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  2. Buon lunedì anche a te. Devo dire che iniziare la settimana con questi fagottini non può che metterci di buon umore

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  3. Lauretta... come resistere? Mi ci metti anche le mele! Sei stupenda, una ricetta che fa dimenticare il grigiore che c'è fuori! Un abbraccio e un bacione!

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  4. Si il tempo non aiuta per niente!!!! Ottimi questi involtini e quelle mele di contorno! Baci e buon inizio settimana ;-)

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  5. Cara Laura che piatti da sogno, mi fai vedere!!!
    Buona settimana cara amica.
    Tomaso

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  6. gustosissimi questi fagottini e originalissimo il contorno!
    bacioni
    Alice

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  7. Ciao Laura :) Il freddo e il cielo grigio non invogliano a cominciare la settimana ma questo piattino delizioso aiuta molto, eccome se aiuta! :D Mangio spessissimo il pollo e questa è davvero un'ottima variante, squisita! Complimenti, salvo subito la ricetta, proverò! ;) Un bacione e buona settimana :**

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  8. Il tempo fa schifo anche qui
    ma siiiiiiiiii chi se ne frega se noi il colore lo possiamo portare a tavola?????Complimenti Laura una bella e gustosa ricetta
    Da provare!!!!!Ti abbraccio e buona settimana...allegra!!!!!!!

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  9. Un fagottino golosissimo. Complimenti.

    pastaenonsolo.blogspot.it

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  10. davvero delizioso questo pollo!anche qui fa freddo ed hanno dato neve per fine settimana!!brrrrr

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  11. Un bel secondo piatto, ricco e completo.

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  12. un secondo gustoso e invitante, un abbraccio SILVIA

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  13. Ciao sono Francesco (quello di Edvidge) e ti faccio i complimenti x il blog e x chi ti segue: 1570 sono tantissime persone;).

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  14. Qua piove, da due giormi e fa anche freddino!!
    Meglio non pensarci e coccolarsi con questi fagottini!!
    Bravissima Laura!!
    Un bacione
    Carmen

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  15. benissimo ho giusto il pollo e anche il radicchio e pure le mele quindi domani viaaaaaa buona settimana. Qui nevica piove per fare fango e tira boraaaaaaaaaaaaaaa uffaaaaa

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  16. Sicuramente ne so qualcosa del brutto tempo,speriamo passi presto,ma se non è cosi alziamoci il morale con un bel piatto come il tuo,anche perché se mangio qualcosa che mi piace io sto meglio...il radicchio lo adoro,le cosce anche,quindi...ti rubo la ricetta,un abbraccio!!

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  17. Io soffro molto il freddo e già sono spaventata per il paventato gelo e neve che chiamano :(
    Però solo a vedere questo pollo, mi sento meglio! Che idea le patate e mele così! Mi immagino un secondo di pollo SAPORITISSIMO!

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  18. Una delizia per gli occhi, e le patate e mele, curiose!!! Ultimamente sono pigra in cucina. preferisco fotografare gatti.
    Barty è un tesoro, vispo come è giusto che sia un cucciolotto, una canaglia che cresce a vista d'occhio, ma è anche tanto dolce, non morde mai e i suoi 3 fratelloni adottivi l'hanno accettato benissimo.
    Sono tutti unici, ognuno il suo carattere le sue particolarità il loro fascino. Tanti cari saluti a te Laura, e ai tuoi simpaticissimi Birba Marvin e Nerello :-)
    Dany

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  19. mi piace molto questo abbinamento
    ciao ciao

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  20. Mamma mia!!! Radicchio, patate e mele...praticamente tutti ingredienti che adoro!! Da provare assolutamente...un bacione cara!

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  21. E' vero questo tempo non aiuta proprio !!! Però con un bel piatto caldo e gustoso la giornata può cambiare:) poi amo il radicchio !!!!
    Baci

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  22. Un bel contrasto di sapori in questo piatto. Mi piace molto, complimenti :)

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  23. Wowww che piatto favoloso. Un mix di agrodolce spettacolare mi piace!!! Baci

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  24. Un piatto completo ricco di sapori e di colori: proprio ben fatto!!
    E sicuramente molto invitante!!
    A presto!

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  25. adoro cucinare con le mele... un po' meno con il radicchio... bella idea comunque

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