sabato 20 ottobre 2012

RISO VENERE, PEPERONE E MELAGRANA

Mi hanno regalato, ancora, delle belle melagrane, questa volta sapevo come usarle!!!
Qualche giorno fa ho visto nel blog della bravissima Ely una stupenda ricetta con riso Venere e melagrana, la meravigliosa presentazione mi aveva molto colpito per cui ho voluto interpretare a modo mio il bellissimo contrasto cromatico!!!

RISO VENERE, PEPERONE E MELAGRANA









Ingredienti:
- 200 g riso Venere integrale ZANGIROLAMI;
- 1 melagrana;
- 1 peperone giallo;
- 2 cucchiai di soffritto surgelato (carote, cipolla e sedano);
- olio evo DANTE;
- sale alle erbe.





Cuocere il riso Venere in abbondante acqua leggermente salata portata a bollore per circa 35-40 minuti.
Lavate, tagliate e pulite il peperone da tutti i filamenti bianchi e dai semi, poi riducete le falde in cubetti.
In una pentola antiaderente mettete l' olio e fare rosolare il soffritto, magari con un cucchiaio di acqua.
Quando è bello dorato, aggiungete i dadini di peperone e mescolando cuocete per una decina di minuti.
Sgranate la melagrana e raccogliete i chicchi, belli rossi, in una ciotola.
Scolate il riso Venere e raffreddatelo con acqua fredda per fermare la cottura. Mettete il riso nella pentola con i peperoni, mescolate bene, aggiustate di sale ed aggiungete i chicchi di melagrana, una veloce mescolata  e servite.



37 commenti:

  1. Lauretta!! Ma hai reinterpretato benissimo, anzi..quasi quasi corro da te per assaggiarlo!! Hai creato una vera bontà, non ti smentisci mai: la classe non è acqua! :D Il peperone, poi, deve starci una meraviglia: lo proverò, tesò! :) Un bacio grande per una serena notte, con tanto bene :) SmuuuuuaccckkK!

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  2. Bellissimo piatto colorato , deve essere favoloso!!
    Bravissima cara
    buon W.E Anna

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  3. Laura, avevo visto la splendida presentazione di ELy e devo ammettere che anche la tua mi ha colpito molto!! Io ogni volta che ho fatto il riso venere, non sono riuscita fuori a tirare fuori delle foto decenti. Anche se questo riso mi piace molto. Bravissima. Una gran bella ricetta reinterpretata alla grande!!!

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  4. Laura che meraviglia questo riso Venere con i chicchi di melagrana che danno un tocco chic!
    Ely e' brava ma anche tu non sei da meno:)
    Baci

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  5. Un mix di colori e di sapori. Un bellissimo piatto, complimenti.

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  6. Mi piace molto questo abbinamento :))Buona giornata !

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  7. Particolare questo abbinamento...splendida presentazione...ciao ciao

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  8. Io lo adoro deve essere meraviglioso questo riso, davvero i colori sono così belli e cromaticamente è davvero un bell'effetto oltre che molto buono immagino! Baci

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  9. davvero un effetto cromatico che mette allegria

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  10. Che bel piatto, molto particolare e d'effetto, e immagino anche molto saporito.
    La presentazione è ottima! Complimenti!
    Buon venerdì!
    Baci
    Ciao

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  11. Ciao Laura! :) Buonissimo questo riso, molto raffinato ed invitante, deve essere proprio squisito! Complimenti! Anche io sto meglio, grazie infinite per avermi consigliato l'eucalipto... in effetti la tosse è sempre l'ultima ad andar via! Proverò! ;) Un bacione e buon week end :)

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  12. Il riso venere è uno dei miei prefetiti!!!

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  13. Amo il riso venere e questi colori e profumi mi incuriosiscono parecchio. Una bella realizzazione, complimenti!! un bacio e buon w-e! Clara

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  14. Peperone e melograno????? è da provare.. m'intriga.. poi con quel riso venere.. baci e buon w.e. :-)

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  15. davvero meravigliosi i colori!!!

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  16. davvero un bel risottino...gustoso,colorato e si presenta in maniera ottimale!
    bravissima!
    baci

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  17. l'anno scorso avevo fatto un risotto con la melagrana!! troppo buono!! con il riso venere mi ispira parecchio!!!! hai avuto una bella idea! bello anche nei colori

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  18. ottima idea davevro.il riso Venere tra i miei preferiti

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  19. Ma che bella presentazione, questo riso mi ispira molto, dovrò provarlo! Ciao e buon fine settimana!

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  20. Adoro il riso venere, cucinato cosi' deve essere una vera bontà!
    Un abbraccio!

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  21. Woooow, ma che bel piatto di riso colorato!!!
    Bravissima Laura!!!
    Un abbraccio Carmen

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  22. Bellissima anche la tua interpretazione... complimenti!!!

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  23. WoW che super ricettona! Ha un aspetto ottimo e sicuramente sarà un piatto squisito, da provare senz'altro! Complimenti

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  24. Quanto mi piace la melagrana...
    Se passi da me,c'è un pensierino per te...

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  25. Bellissimo, complimenti per la presentazione e la bella combinazione di ingredienti!!! Mi hai fatto venire na voglia di melagrana.. ;-)
    buon weekend cara Laura

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  26. .....Bravissima !!!Oltre a proporre un piatto buonissimo
    è anche molto salutare!!!
    Un bacio

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  27. adoro il riso venere, lo trovo affascinante e soprattutto buono. Ho notato che è da tanto che non ti leggevo...colgo l'occasione per invitarti al mio primo contest, se ti fa piacere vieni a dare uno sbirciata

    a presto e grazie

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  28. ciao .... qui c'è una sorpresa per te http://incucinaconmemole.blogspot.it/2012/10/premio-cutie-pie.html

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  29. Bellissimo!!!!!!!!!!!
    Davvero Laura!!!!!Una presentazione bellissima
    Ma sono anche curiosa di assaggiarlo..insomma se dovessi trovare il frutto prezioso saprò anch'io come usarlo!!!!!!!!!!!!
    Buon Sabato bella ragazza!!!!!!!!!!!!!!!Ciaooooooooo

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  30. che bella questa ricetta! io adoro le le melagrane ma non riesco mai a cuocrle perchè le mangio tutte.......a proposito sai che ho un gatto molto simile al tuo nerelllo si chiama billi ora di gatti ne ho 5!!!!
    a presto Mina!

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  31. piattino invitante e bellissimi accostamenti, sia di gusto che cromatici :)

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  32. che brava che sei!
    Ciao, Laura cara, ti abbraccio

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  33. non ho mai preparato il riso venere, devo rimediare!
    bellissima ricetta!

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  34. Ciao Laura,
    se vuoi passare da me, c'è una sorpresa per te.
    Buona serata. Stefania.

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  35. :) se ve delicioso, cómo siempre una receta estupenda
    Besos

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