domenica 16 settembre 2012

CREMA DI ZUCCHINE AL BASILICO

Sono a Jesolo per passare l'ultimo week end al mare, poi si chiude casa fino al prossimo anno!!! Quanta roba siamo riusciti ad accumulare in così poco tempo!!! Tra borse e sacchetti sembra un vero e proprio trasloco!!! I gatti cominciano ad agitarsi, non amano molto viaggiare......all'andata Birba è stato malissimo, mi ha fatto prendere un gran spavento, speriamo bene per il ritorno!!!
Ora mollo tutto e vado a godermi il mare!!!

Ieri sera tirava un vento fortissimo, molto fastidioso che aveva fatto abbassare la temperatura, nessuna voglia di uscire ........niente di meglio che stare chiusi in casa e gustare una bella e fumante minestra!!!

CREMA DI ZUCCHINE AL BASILICO



Ingredienti:
- 800 g zucchine piccole;
- 2 cipollotti;
- 1 dl panna fresca;
- brodo vegetale;
- 1 ciuffo di basilico;
- 4 cucchiai di olio evo DANTE;
- sale alle erbe.



Spuntate le zucchine e tagliatele a rondelle. Pulite i cipollotti, eliminando la radice, le foglie esterne e la parte verde più dura, tritateli finemente e rosolateli a fuoco dolce in una casseruola con l'olio. Unite le zucchine e continuate la rosolatura per 5 minuti, mescolando spesso. Coprite poco più che a filo con il brodo caldo, salate, profumate con il basilico e continuate la cottura per 15 minuti.
Frullate quindi le zucchine con un frullatore a immersione fino a ridurle in crema, poi aggiungete la panna e continuate la cottura per circa 1 minuto. Servite infine la crema con decorazioni di panna, crostini di pane  (io pane ai cereali con forma di.....gattino) e foglie di basilico. Può essere servita anche fredda.




Ho ricevuto 2 nuovi premi, voglio ringraziare chi è stato così gentile da donarmeli:

La prima è Tonia del blog GLI  ASSAGGI DI TONIA che mi ha passato il premio ideato da "La creatività di Anna":




La seconda è Ely del blog IL ROVO DI BOSCO che mi ha dato:




Grazie ragazze mi avete fatto cosa molto gradita!!!



39 commenti:

  1. Cara Laura bello il tuo piatto e ancora più bello vedere i tuoi premi che hai ricevuto.
    Fa sempre piacere sentirsi premiati dalle amiche e dai amici. Ciao e buon fine settimana.
    Tomaso

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  2. Le creme in questo periodo aiutano molto, non siamo abituati a questi cali improvvisi di temperatura. Complimenti sia per la crema di zucchine molto deliziosa che per i meritatissimi premi. Buona domenica.

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  3. Ebbene si, il tempo di creme e zuppe è proprio tornato e la tua sembra deliziosa!!!

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  4. Ciao, Laura, buon fine settimana!
    un abbraccio

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  5. Ciao Laura! Ottima questa crema, è proprio l'ideale per queste serate in cui comincia a fate freschino! Buon weekend

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  6. ... JESOLOOO ... troppo bello il mare di settembre !!!
    La zuppa di zucchine l'ho preparata spesso ... non ho mai pensato di abbellirla come fai tu, e' una dote che ti caratterizza, intutti i tuoi piatti.
    Nemmeno ho mai aggiunto panna ma credo che sara' l'ingrediente per la mia prossima zuppa... se le zucchine poi, sono di Basso... e' tutta un'altra storia.
    un abbraccio, buon fine settimana. ornella

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  7. Goditi questi ultimi due giorni di mare che sta ricominciando il freddo.
    Spero che il tuo gatto ora stia bene.

    Ottimo questo piatto, è da provare.

    Baci da me

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  8. Sicuramente un'ottima idea anche per far magiare un pò di verdurine ai nostri bimbi!
    Complimenti e buon we cara!

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  9. Buonissima di zucchine.. mai fatta lo sai??? Goditi questo ultimo week end di sole e mare!!! baci e buona giornata :-)

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  10. Che tristezza l,ultimo fine settimana di mare.. peró oramai il caldo è passato.. la tua ricetta è delizione, complimenti

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  11. buon ultimo week-end al mare allora!!! ^_^
    ..e bellissima la tua vellutata!!!!!!

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  12. io ci vado a nozze con questa bella ricetta!Brava proprio quello che ci vuole e poi io adoro le zucchine!

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  13. Io ero a Jesolo weekend scorso, praticamente era ancora estate..non avrei mai pensato fosse così caldo in settembre! In effetti però adesso di sera fa un po' freschino, e questa vellutata mi sembra ottima! Complimenti e ti seguo...ciao

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  14. adoro la crema di zucchine!!!

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  15. Che buone le creme,io le adoro!!!

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  16. delicatissimo ottimo abbinamento buon fine settimana

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  17. ottima idea questa crema eppoi servita così è irresistibile, buon fine settimana

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  18. Complimenti per il premio e allora in bocca al lupo per il viaggio di ritorno sopratutto per la tua Birba....la crema è perfetta...anche qui in Calabria le temperature la sera si abbassano di molto...
    Buon mare Laura

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  19. che buona questa vellutata!! complimenti....e complimenti per i tuoi premi!!!!!!

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  20. approfitta degli ultimi giorni di mare e goditi queste giornate!
    questa crema di zucchine al basilico de'essere delicatissima e saporita!
    bacioni

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  21. Anche qui il tempo è stato incerto per tutta la giornata..poco fa ha piovuto. Buona questa crema :)
    P.S. Complimenti per il premio !

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  22. uuuuh bona!! ce la vedo bene anche con i porri invece dei cipollotti!

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  23. Complimenti sia per la squisita crema che per i premi!!!
    Adoro Jesolo, ci sono stata in viaggio di nozze e mi è rimasta nel cuore!!!
    Un bacione Carmen

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  24. Lauretta è sicuramente un premio che hai meritato, di cuore! Sono felice che tu l'abbia gradito.. come io gradisco ogni tuo bellissimo piatto: crema profumata e fresca, che con questo freschino fa la sua bella figura! :) Bravissima.. e mi spiace per i micioli! Spero che Birba si sia ripreso povera stella!! Dagli una carezza per me! :)

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  25. Amo, amo, amo le creme! Questa sembra buonissima: adatta anche al periodo caldo, ma con la freschezza del basilico!
    Buon fine settimana!

    Alice
    operazionefrittomisto.blogspot.it

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  26. Carinissimo il micino che si tuffa nella zuppa!!un abbraccio di ritorno dalle vacanze.

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  27. Ciao cara Laura, con queste serate fresche invoglia proprio la tua crema di zucchine. con la panna e quel simpatico gattino e la bella presentazione, l'hai resa ancor più invitante!!! Spero che farete un buon viaggio, purtroppo anche i nostri amici pelosi a volte soffrono il mal d'auto. Hai provato a chiedere al veterinario che magari ti può dare qualcosa? magari anche solo dei ferormoni possono aiutare e non sono nocivi.
    Congratulazioni per i premi :-)
    Io qui mi sto godendo al massimo il sole e queste giornate, che sebbene ventose sono ancora piacevoli..e pensare all'autunno non è così invitante.
    buona Domenica
    Dany

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  28. Ciao Laura!! Io non sono di solito molto amante delle creme, ma la tua arricchita con la panna e quel bel pezzo di pane è così invitante... me la immagino bollente per riscaldarsi dal vento freddo!! Buon rientro a casa e... tienimi aggiornata sulle condizioni di Birba, spero che il ritorno possa andare meglio dell'andata!! Un abbraccio e buona domenica :-)

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  29. quanto mi piace questa crema!! complimenti anche per i premi...meritati alla grande!!
    baci
    anna

    http://profumidipasticci.blogspot.it/

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  30. Ciao, Laura, oggi mi sa che anche a jesolo è una bella giornata, goditela tutta!!Zuppa di zucchine buonissima e il pane a forma di gattino, bello, bello. Ciao, buona settimana...

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  31. Deliziosa ed invitante1 La sera mi piace mangiare le creme e le zuppe!

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  32. Ottima crema! che bontà, complimenti! :D

    Ciao, Ennio.

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  33. Uhm mi vien nostalgia a leggere le tue parole.. è definitivamente chiusa la stagione, pazienza :-) Spero tanto che il tuo gatto faccia un buon viaggio, è sempre brutto vederli stare male. E per finire che buona la tua crema di zucchine, è una delle mie preferite!! Bacioni!

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  34. Ohhhhh... e daiiii che l'estate ritorna.. A me piace anche questo periodo d'attesa dell'autunno.... E questa crema di zucchine è perfetta per le serate d'attesa... Baci

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  35. bellissima crema e complimenti per i premi!!!!

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  36. Ciao Laura :) Che buona questa minestra, io poi adoro le zucchine, la proverò sicuramente! E' vero, i gatti non amano molto spostarsi, spero che Birba viaggi sereno al ritorno, dagli un bacino sul musetto da parte mia :) Buona serata e buon inizio settimana! :)

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  37. deliziosa, con i primi freddi poi è davvero perfetta!
    ciao. alice

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