martedì 21 agosto 2012

GELATO AL CAFFE'

Fà  molto caldo anche qui al mare, ma non mi posso lamentare perchè le notizie che arrivano da casa sono ben peggiori!!!
I gelati si mangiano alla grande e qui a Jesolo di buonissime gelaterie ce ne sono parecchie, ma vuoi mettere la soddisfazione di fare il gelato da sè, scegliendo i gusti che più piacciono o sperimentando un gusto particolare che non trovi in nessuna gelateria!!!
Amo il caffè, ma ancora più di me, l'ama mia mamma e mio papà non ha avuto problemi ad unirsi a noi, così il mio gelato al caffè è stato molto gradito e nonostante la temperatura altissima non ha avuto il tempo di sciogliersi!!!

GELATO AL CAFFE'



INGREDIENTI:
- 90 ml di caffè macinato fine;
- 250 ml di acqua bollente;
- 4 tuorli;
- 75 g di zucchero semolato;
- 1 cucchiaino di maizena;
- 300 ml di latte parzialmente scremato;
- 150 ml di panna da montare;
- chicchi di caffè ricoperti di cioccolato.



Mettete il caffè in una caraffa e versate l'acqua bollente.
Fate raffreddare, poi filtrate e mettete in frigo fino al momento di utilizzarlo.
In una ciotola sbattete i tuorli, lo zucchero semolato e la maizena, finché il composto non è denso e spumoso.
Versate il latte in un tegame dal fondo spesso, portate a ebollizione, poi versatelo gradualmente sul composto con i tuorli, mescolando in continuazione con movimenti rapidi ed energici.
Rimettete il composto nel tegame e cuocete a fuoco basso, mescolando tutto il tempo finché la crema non è diventata densa ed omogenea.
Versatela di nuovo nella ciotola e coprite bene con della pellicola trasparente.
Fate raffreddare e poi mettete in frigo.
Mescolate la panna ed il caffè con la crema raffreddata, poi versate  nella gelateriera il composto e rimestate finché non è abbastanza sodo da essere preso con il porzionatore.
Disponete le palline di gelato in coppette di vetro, cospargete con i chicchi di caffè ricoperti di cioccolato e servite.





24 commenti:

  1. buon per te che ti puoi gustare questo fresco gelato dato che sono le 7.30 e fa già caldo dalle mie parti!!!! Buonissimo se non si sciogliesse per la via ti chiederei di spedirmelo che ci vuole proprio. Buona giornata

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  2. Delizioso al caffè!
    Una coppa la mangerei proprio al posto del pranzo!

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  3. Lauretta, è ufficiale: è un capolavoro. Io vivo di gelato anche d'inverno, quindi non faccio proprio testo se ti dico che il tuo gelato è davvero meraviglioso!! Cremoso, fresco, e immagino il sentore di caffè: mi ci vorrebbe stella. Un abbraccio e buon mare!! :)

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  4. Perfetto. Una coppa veramente invitante.Buona giornata.

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  5. Ci credo che non si sia riuscito a sciogliersi...
    Il gusto al caffè è un dei miei preferiti, come ti invidio!
    A presto

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  6. Al caffè mi piace tantissimo e in effetti con questo caldo è proprio un salvavita! Buone vacanze!! Bacioni

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  7. Il caffè sta bene ovunque..nel gelato poi, e con questo caldo!! OTTIMOOO!!!
    Buona giornata :-)!
    Elisa

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  8. molto sfizioso! anche io ho un blog, che ne dici di passare?mi farebbe molto piacere!

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  9. Nonostante non bevo caffè, il gelato al caffè mi piace tantissimo!!! Mi piacerebbe proprio provare a farlo in casa...mi segno la ricetta!

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  10. Laura ma che splendore...e poi quei chicchetti ricoperti al cioccolato.....mi sa che passo a prenderne una coppetta:) Un bacio

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  11. Questo gelato è stupendo,mi piace molto la presentazione,brava davvero!

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  12. Che delizia, Laura! Sei stata bravissima, è perfetto e immagino il sapore squisito :) Complimenti e buona giornata!

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  13. ma quanto è buono il gelato al caffè????lo adoro pure io ed una pallina la gradirei molto volentieri

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  14. quanto è golosa questa coppaaaaa! ne voglio una anch'io ;)

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  15. deve essere proprio buono...con questo caldo è quello che ci vuole!!!!

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  16. anch'io lo adoro....l'ho preparato la scorsa settimana e devo dire che ne sono rimasta entusiasta! La prossima volta proverò al tua versione, un abbraccio ^_^

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  17. Potrei averne un pochino, che è buonissimo e fa caldo pure qui???
    che bello, goditi le vacanze, a jesolo ero stata con il mio papà quando avevo 19 anni, una settimana di cui ho dei ricordi molto belli.
    a presto cara Laura e scusa se non sono tanto presente su blogger ultimamente

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  18. Da caffeinomane-gelato dipendente quella coppa te la ruberei subito! Anzi...doppia coppa! Baci, buona giornata

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  19. Questo è davvero da leccarsi i baffi articolo.

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