martedì 10 luglio 2012

MUFFINS ALLA FRUTTA CON YOGURT GRECO

Buon lunedì!!!
Ricominciamo un'altra settimana di lavoro, in bocca al lupo a tutti voi, che come me, siete in ufficio ma non vedete l'ora di andare in vacanza!!!
Nonostante il caldo afoso di questo periodo, ho deciso di accendere il forno per preparare dei buonissimi muffins alla frutta da gustare per colazione!

MUFFINS ALLA FRUTTA CON YOGURT GRECO




INGREDIENTI: (ricetta presa dalla rivista "Più Dolci" del mese di Maggio 2012)
Per i muffins:
- 200 g di yogurt greco;
- 300 g di farina;
- 70 g di fecola;
- 70 g di burro morbido;
- 1 bustina di lievito;
- 1 bacca di vaniglia;
- 150 g di frutta mista (albicocche, pesche e kiwi);
- sale.
Per la decorazione:
- 150 g di yogurt greco;
- 30 g di miele di fiori "Luna di miele";
- frutta mista;
- zucchero a velo "Eridania".




In una ciotola sbattete il burro morbido con lo zucchero, poi unite lo yogurt e aromatizzate con i semi estratti dalla bacca di vaniglia.
Incorporate le uova una alla volta e mescolate fino a che non si sono amalgamate uniformemente all'impasto.
Aggiungete le farine setacciate, il lievito e il sale. Infine, mescolate all' impasto la frutta tagliata a pezzettini.
Porzionate il composto negli stampini per muffins (io ho utilizzato quello della "Guardini") e infornate a 180° C per circa 25 minuti (fate sempre la prova dello stuzzicadenti).
Quando i muffins saranno cotti, sfornateli, estraeteli dallo stampo e trasferiteli sulla gratella a raffreddare.

Nel frattempo, preparate la copertura, mescolando lo yogurt greco al miele.
Spolverizzate i muffins con poco zucchero a velo, poi ricopriteli con un cucchiaio di yogurt e miele.
Guarnite infine con la frutta a fettine.




53 commenti:

  1. Buongiorno Laura e siiiiiiiiiiii BUONA SETTIMANA!!!!!!!!!!
    E tesoro questi dolcetti sono davvero un'amore!!!!!Colorati e allegri fanno davvero iniziare bene la settimana
    Un bacio e forza e coraggio ahahahahahah
    Ciao bimba

    RispondiElimina
  2. Che bellezza ^_^ Adoro sia i muffin che lo yogurt greco :)

    RispondiElimina
  3. Ciao Laura, ti sono venuti perfetti e deliziosi!!! Sembrano così leggeri ma gustosi con lo yogurt greco e la frutta!!! Un ottimo modo per farsi coraggio e buttarsi a capofitto in un'altra settimana, in attesa del risoso!! Un abbraccio!!!

    RispondiElimina
  4. Buongiorno e buon lunedi, complimenti! Questi muffin sono molto invitanti!

    RispondiElimina
  5. Mi sembrano squisiti e anche a vederli, danno un senso di freschezza e sofficità :)

    Marco di una cucina per Chiama

    RispondiElimina
  6. Oltre che carini, sono sicuramente buonissimi.Ciao.

    RispondiElimina
  7. buongiorno! buonissimi i tuoi muffin!:D e buon inizio di settimana!!!

    RispondiElimina
  8. ma che bontà !! buoniiiii....ciao

    RispondiElimina
  9. Cara Laura, con questi meravigliosi muffin, il lunedì ha tutto un altro sapore :)
    Un bacione !

    RispondiElimina
  10. uauh!!!! bellissimi!!! che s p e t t a c c o l o!!!! sembrano da esposizione!!!!!

    RispondiElimina
  11. Ciao Laura.
    Questo periodo é un trionfo la frutta. Possiamo sbizzarrirci con tante ricette con la frutta fresca.
    Io devo assolutamente prendere appunti di questi muffin, sono deliziosi e ho tanta frutta in frigo...
    Un abbraccio.
    Thais

    RispondiElimina
  12. Sono bellissimi! Chissà come sono buoni!!
    Buona sttimana

    RispondiElimina
  13. Sono davvero invitanti!
    Dovesse avanzarne uno con la pesca sai dove mandarlo ^_^

    RispondiElimina
  14. Questi muffin son più lisci della pelle di un bambino!!! Ma come fai!?!?!? Bravissima e poi devono essere buonissimi!! Buona settimana anche a te :-)

    RispondiElimina
  15. Sono bellissimi!
    Perfetti per cominciare la settimana!

    RispondiElimina
  16. Ciao Laura, che carini e colorati i tuoi muffin, complimenti!!!!

    RispondiElimina
  17. bellissimi!!!!! con i pezzi di frutta sono proprio estivi!!! ^_^

    RispondiElimina
  18. bellissima come idea...assolutamente estiva! Brava

    RispondiElimina
  19. Sono molto belli da vedere e senz'altro super buoniiiii!!!!
    ciao a presto ^_^

    RispondiElimina
  20. complimenti devono essere buonissimi.....!!!

    RispondiElimina
  21. Buonissimi Laura!!
    Con lo yogurt e la frutta fresca sono una vera golosità!!
    Baci e buon inizio settimana
    Carmen

    RispondiElimina
  22. Piccoli e golosissimi bocconcini a tutto gusto tesoro..sono fantastici!!baci,imma

    RispondiElimina
  23. io sarei stata in vacanza tutto l'anno...lavoro poco e voglia ancora meno...mi godo questo muffin che mi sembra molto invitante fresco e leggero!

    RispondiElimina
  24. Ma che bella idea, fresca e super appetitosa!!!

    RispondiElimina
  25. che belli sono molto estivi!!;)

    RispondiElimina
  26. Belli e buoni! :) La presentazione è bellissima, sono molto estivi :) Complimenti, un bacione e buona serata!

    RispondiElimina
  27. Hanno un aspetto invitantissimo...leggeri e freschi con tutta quella frutta e quello yogurt!!

    ciao loredana

    RispondiElimina
  28. Questi li provo di sicuro questo fine settimana, come merenda per i miei bimbi mi sembra Perfetta!!!
    Renata

    RispondiElimina
  29. ciaao Laura che muffin deliziosi hai fatto e con la frutta sono l'ideale per questa stagione:-) bacioni

    RispondiElimina
  30. Questi muffins sono super sfiziosi!!!
    Buona settimana.

    RispondiElimina
  31. mamma mia che visione paradisiaca! che voglia di mangiarmeli tutti..Mi piace troppo lìidea di inserire la frutta nella ricetta perchè da freschezza anche con questo caldone! A presto,KIKI.

    RispondiElimina
  32. sono favolosissimi, allegri e solari. Brava

    RispondiElimina
  33. Che belli e che buoni! Uno al volo!

    RispondiElimina
  34. Lo yogurt greco è l'unico yogurt che consumo.. e questi mufin mi fanno tanto gola.. baci e buona giornata :-)

    RispondiElimina
  35. Sembrano davvero ottimi, poi io adoro lo yogurt greco. Poi questa guarnitura fresca, leggera e colorata è davvero adatta all'estate. Complimenti!

    RispondiElimina
  36. Bellissimi e coloratissimi!!!:)))

    RispondiElimina
  37. Sono una bellezza e una bontà unica, complimenti..

    RispondiElimina
  38. ciao cara se vuoi pertecipare ti lascio il link della mia raccolta. baci.
    http://dolciarmonie.blogspot.it/2012/06/chiamo-tutti-raccolta.html

    RispondiElimina
  39. ma quanto sono carini, colorati e buonissimi! mi piace molto anche l'alzatina rettangolare ;-) baci e buon lavoro :-X

    RispondiElimina
  40. Super questi dolcetti e perfetti per una golosità estiva :-D
    Ciao ciao

    RispondiElimina
  41. Madonnaa come sono golosiiii *-* Li adoro già questi bellissimi muffin!!

    RispondiElimina
  42. Frutta e Yogurt.. cosa c'è di meglio con questo caldo? Se poi hanno anche questo bel 'vestitino'... :) Complimenti sono proprio belli, Laura! :)

    RispondiElimina
  43. che bei dolcetti, diversi dal solito e molto freschi, complimenti

    RispondiElimina
  44. Uno ogni mattina rallegrerebbe di molto la giornata!!! :) ti alzi di buon umore se sai che ad aspettarti ci sono questi muffin!! Buonissimi, complimenti Laura!! :)

    RispondiElimina
  45. Spaziali questi muffin!!!! [ti ringrazio ancora per la visita e l'in bocca al lupo!]

    RispondiElimina
  46. Che belli e colorati, devo provarli (i bambini impazziranno!). Oggi ho preparato un frullato super, lo hanno divorato!! Insomma ho tre piccoli mangioni :)

    RispondiElimina
  47. una splendida visione per gli occhi per la golaaaaaa

    RispondiElimina
  48. Ciao Laura, questo muffin sono bellissimi
    ma sai che non li ho mai preparati? nè muffin ne cupcake, li farò...ma quando arriva il fresco :-)

    RispondiElimina
  49. Una colazione da re, anche per i giorni più caldi, e le vacanze arriveranno prima trattandosi bene!
    complimenti per la bella presentazione e fotografia :-)

    RispondiElimina
  50. Buoni , appena rinfresca un pò, li faccio! Grazie che visiti il mio blog. Un abbraccio Vanna

    RispondiElimina
  51. Ciao Laura, carini i tuoi muffins, li terrò presenti.
    Buona domenica
    Mandi

    RispondiElimina