domenica 20 maggio 2012

BACI DI DAMA ALLE FRAGOLE CON MARMELLATA DI ROSE

Era da un po' di tempo che volevo provare a fare i buonissimi baci di dama!
Ieri ho trovato il tempo, ma mentre stavo cominciando a farli mi è venuto in mente la sfida di questo mese di Ambra e così li ho modificati aggiungendo all'impasto le fragole e utilizzando la marmellata di rose per unire le semisfere. 
Era un esperimento, non sapevo come sarebbe stato il risultato...... bé adesso posso dirvi che sono venuti veramente buoni e particolari, il primo impatto è il gusto delicato delle rose, seguito poi dalla morbidezza dell'impasto con il richiamo delle nocciole e i pezzettini di fragole, insomma un'insieme che si fonde in maniera molto armonica!!!!

BACI DI DAMA ALLE FRAGOLE 
CON MARMELLATA DI ROSE





INGREDIENTI:
- 120 g di nocciole tostate "Life";
- 120 g di zucchero extrafine "Eridania";
- 150 g di farina;
- 120 g di burro;
- 4 grosse fragole;
- 120 g di burro.
- Marmellata alle rose "Cibi reali".


Tritate le nocciole insieme con lo zucchero e ponete la farina nella spianatoia, unite i vari ingredienti e il burro ammorbidito, quindi amalgamate fino ad ottenere una pasta consistente se è necessario aggiungete ancora un po' di farina).
Formate una palla e fate riposare circa un'ora in frigo.
Ricavate poi dei salamini lunghi e grandi come un pollice.
Da questi tagliate tanti pezzi e create con le mani delle palline grandi come una noce.
Deponetele su una teglia imburrata, schiacciando leggermente e mettetele in forno già caldo a 170 °C per 15 minuti circa.
Appena raffreddate, unite le semisfere a due a due con la marmellata di rose.





Con questa ricetta partecipo alla "Piccola bottega di campagna" del mese di Maggio del blog "Il gatto ghiotto"




e alla sfida "Biscotti fruttati" del blog "Morena in cucina"


42 commenti:

  1. Laura, ma che meraviglia!!! Sei stata molto creativa e originale nel variare i classici baci di dama... sono sicura che ti sono venuti buonissimi e soprattutto molto primaverili!! Cosa darei per assaggiarne uno :-) Buon weekend e coccole ai mici, baci

    RispondiElimina
  2. da sgranocchiare uno dietro l'altro. E poi sono d'accordo con Silvia: è una bellissima variante! Io che non amo pazzamente la cioccolata (non che non mi piaccia, anzi...ma tra i dolci preferisco la crema o la marmellata) sono molto tentata da questi biscottini fruttati!

    RispondiElimina
  3. Che belli che sono Laura ! Davvero speciali :)

    RispondiElimina
  4. Questa non è una ricetta è un art attack...sei bravissima...si vede che per te la cucina è creatività...un abbraccio

    RispondiElimina
  5. que ricos se ven y que lindas están las fotos.
    Un abrazo y feliz fin de semana

    RispondiElimina
  6. Che buoni devono essere Laura un mix di sapori molto originale!!! Baci

    RispondiElimina
  7. Laura sono golosissimi! Le fragole e la marmellata di rose... un mix d'effetto! Grazie x aver scelto di partecipare alla mia sfida di maggio! Un bacione!

    RispondiElimina
  8. che buoni! penso che riuscirei a mangiarne una decina in un solo boccone! in bocca al lupo per il contest, buon we e baciii :-X

    RispondiElimina
  9. Ma quante cosine sfiziose qui da te!!
    E' sempre un piacere passare a trovarti !!
    Da mangiare con gli occhi... (a dire il vero preferirei di gran lunga assaggiarli)!!
    Bacioni Carmen

    RispondiElimina
  10. Buoni i baci di dama, sei sempre brava Laura!!!

    RispondiElimina
  11. Complimenti!!!!!!!!!!!
    Che belli e che gustosi che devono essere.....
    Troppo brava cara Laura e dai che non questi dolcini qualsiasi fine settimana di addolcisce ....anche se il tempo non è dei migliori!!!!!
    Un bacio grande e buona Domenica!!!!!!!!!!!!

    RispondiElimina
  12. Potrei farne indigestione, li adoro! La tua variante con le fragole è stupenda :)))
    buona domenica :))

    RispondiElimina
  13. Ciao Cara,
    volevo uno....... anzi due... anzi tre...
    Proprio adesso sto prendendo una camomilla....
    Buoni...
    un abbraccio
    buaaaaaaaaaaaaa
    thais

    RispondiElimina
  14. Ciao Laura! Io adoro i baci di dama e questa tua variazione sul tema mi attira molto!
    Me ne fai assaggiare uno?
    A presto!

    RispondiElimina
  15. Un delizioso e d insolito ripieno! Brava!

    RispondiElimina
  16. una volta ho pravato anch'io a fare i baci di dama ma appena li ho messi in forno si sono incollati tra loro in un unico grande bacio!!!!proverò la tua ricetta, magari sarà la volta buona!!!! un bacio

    RispondiElimina
  17. mai assaggiata la marmellata di rose... complimenti sembrano ottimi

    RispondiElimina
  18. Mamma mia Laura, hai fatto davvero un abbinamento super! Bello bello bello, mi piace un sacco!
    Buona domenica

    RispondiElimina
  19. Devono essere superlativi in questa versione tutta primaverile. hai avuto davvero un'idea molto originale, complimenti. Buona domenica, baci

    RispondiElimina
  20. ma che bell'idea!!! hai ffatto proprio dei bocconcini deliziosi!! complimenti cara

    RispondiElimina
  21. Le fragole nell'impasto??? davvero originale.. ed anche quella confettura di rose.. baci e buona domenica :-)

    RispondiElimina
  22. Complimenti Laura, i tuoi biscotti sembrano davvero golosi e originali!

    RispondiElimina
  23. Che idea meravigliosa!
    Ti faccio i miei complimenti e ti dirò che al più presto copierò la tua ricetta =)
    Baci

    RispondiElimina
  24. che buoni e particolari questi baci di dama!!! davvero da provare! e che belle foto!

    RispondiElimina
  25. Che golosi mi piacciono!
    Bravissima un bacione
    Buona serata!!

    RispondiElimina
  26. Ma quanto sei creativa! Ottima anche la presentazione. Brava. Ciao!

    RispondiElimina
  27. Non solo un buon sapore ma anche un buon profumo,
    Ciao Laura ti auguro un buon lunedì

    Tiziano.

    RispondiElimina
  28. Una bella alternativa al ripieno con la cioccolata, non rifiuterei di certo se me ne offrissi uno :-)
    buona serata!!!

    RispondiElimina
  29. Ciao, deliziosi questi baci di dama con la marmellata di fragole! Diversi e certo da mangiare uno dopo l'altro!
    baci baci

    RispondiElimina
  30. arrivo troppo tardi per assaggiarne uno????? Anzi 2 uno per me e uno per la mia gigetta.....

    RispondiElimina
  31. Questi bacetti sono davvero originali! Ma che bell'idea che hai avuto! Bravissima!!!

    RispondiElimina
  32. non li ho mai visti, ma è stata una tua idea? bravissima adoro le fragole, questa mi sembra una variante deliziosa, forse anche meglio della farcitura al cioccolato, da copiare

    RispondiElimina
  33. Mamma mia, questi sono davvero uno spettacolo!!!Bella idea!!Smack!

    RispondiElimina
  34. Grazie a tutte dei graditissimi apprezzamenti, devo dire che questi biscottini sono molto buoni anche il giorno dopo!!!

    RispondiElimina
  35. So già che non farei in tempo a sfornarli e assemblarli, che li finirei in un attimo!
    Vado matta per i baci di dama!

    Alice
    http://operazionefrittomisto.blogspot.it/

    RispondiElimina
  36. Oh, mi era sfuggita questa specialità... ma non è mai troppo tardi per un dolcetto squisito!!!

    RispondiElimina