lunedì 3 ottobre 2011

TORTA FESTA DELLA NONNA

Ieri 2 ottobre era la " FESTA DEI NONNI", che si celebra, ogni anno, la prima domenica di ottobre nel giorno degli Angeli Custodi.
Purtroppo, da molti anni, sono rimasta con una sola nonna, la mamma di mio papà Elisa, 86 anni splendidamente portati!!! Per la sua festa ho voluto fare un dolce tutto per lei, visto che mi ascolta sempre con grande pazienza quando le parlo di ricette e le racconto del mio blog. Così domenica mattina gliel'ho portato, facendola immensamente felice!!!
La torta che le ho preparato l'ho presa dalla rivista "Piu Dolci" del mese di Ottobre.

TORTA PERE E RICOTTA



INGREDIENTI PASTA FROLLA:
- 225 g  farina milleusi "Molini Pivetti";
- 75 g olio evo Dante;
- 60 g zucchero;
- 1 uovo piccolo;
- 1 bustina di vanillina.

INGREDIENTI per la FARCIA:
- 250 g ricotta;
- 130 zucchero a velo;
- 1 uovo + 1 tuorlo;
- 1 cucchiaino colmo di amido di mais;
- 2 cucchiai di granella di mandorle;
- scorza grattugiata di mezzo limone.


- 3 pere;
- zucchero semolato;
- mandorle.


Impastate con rapidità gli ingredienti per la frolla, preparate un panetto, avvolgetelo in pellicola e fatelo raffreddare in frigo per 30 minuti.
Riprendete la frolla, stendetela alta 4/5 mm e foderate lo stampo imburrato e infarinato, poi pungetela sul fondo, rifilate i bordi e rimettete in frigo.
Lavorate a crema la ricotta con lo zucchero a velo. Aggiungete l'uovo e il tuorlo, le mandorle in granella, l'amido di mais e la buccia grattugiata di limone. Distribuite la farcia sulla frolla. Sbucciate le pere, dividetele a metà ed eliminate il torsolo, tagliandole poi a fettine, che andrete a sistemare sulla farcia. Completate con le mandorle. Infornate a 180°C per 50 minuti (durante gli ultimi 10 minuti di cottura con forno statico e calore solo dal basso).



Con questa ricetta partecipo alla raccolta "Ricette con le pere" del blog "La cucina di Paola Brunetti"


54 commenti:

  1. Laura, hai fatto bene a dedicare ed a portare la tua bellissima torta alla nonna Elisa..anche mia medre si chiama così e più o meno ha l'età di tua nonna! un bacione ilaria

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  2. Che bella torta e che bel pensiero.
    Vorrei anch'io avere ancora i miei nonni qui vicino a me.
    Buona giornata.

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  3. ECCOMI SONO DA TE!!!!! Ho notato che ami i gatti....accattivanti e di buona compagnia!!!!
    Teniamoci in contatto...buona giornata!!!! :)

    http://blog.giallozafferano.it/loti64/

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  4. Bellissima la torta e bellissimo il pensiero! Brava!!
    Ciao e buona settimana!

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  5. Mi piace molto la farcia di ricotta, delicata!
    Auguri di buon compleanno a tua nonna.
    Ciao :)

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  6. bella la torta!!!
    e' vero,che testa!
    ieri era la festa dei nonni...
    che stupida,oggi devo rimediare,devo far chiamare al tel mia figlia a i miei genitori per gli auguri!!
    meno male che lo hai ricordato te

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  7. Ciao Laura!sono finalmente passata a trovarti!
    Che bella torta la faro' sicuramente anche io perché di pere ne ho tante!
    Mi piacciono anche i tuoi gatti. Anche io ho due bestie pelose in casa!
    Brava
    Suzy

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  8. Adattissima a questa festa! Complimenti :-)

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  9. Una torta perfetta e deliziosa!!! Tua nonna sarà stata felicissima!! Ottima ricetta da provare...un bacione!!

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  10. ottima ...mi sa che ti copio la ricetta e la faccio preparare dalla principessa per i nonni...in ritardo ovviamente!!

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  11. Auguri a tutti i nonni e complimenti a te per questa golosissima torta!!!!

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  12. siiiii ...scusa ma finalmente sono riuscita a commentare...da 10 giorni ti scrivevo..senza successo adesso vedo che sono riuscitaaaa

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  13. la base della frolla non l'ho mai fatta così, me la segno e la prox volta la provo.
    Hai un gattino adorabile.
    Ciao Maty

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  14. Laura che dolce sei stata! Fai bene a goderti la tua nonnina, sono preziosissimi i nostri nonni! Io non li ho più, L'ultima nonnina che mi era rimasta è mancata 3 anni fa! A volte mi manca coosì tanto! Sono certa che la tua sia stata felicissima di questa bellissima torta che le hai preparato! Proprio il genere che piace a me! Brava davvero, te la copierò! Un abbraccio e un sorriso buona settimana! ^___^ Any

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  15. Ciao Laura, che dolce che sei, auguroni allora a "Nonna Elisa" anche da parte mia!
    A presto.
    Antonella.

    P.S. Dimenticavo la torta ha un'aspetto "fantastico" bravissima.

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  16. è vero! il 2 ottobre è la festa dei nonni!!! ed è anche il compleanno di mio papà;-)

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  17. che buona!!! delicata e rustica allo stesso tempo... mi piace!!! ;)

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  18. Laura che meraviglia, una splendida sorpresa per la tua nonna! baci

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  19. Che bella sorpresa hai fatto alla nonna....Baci e buona giornata

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  20. Buonissima questa torta!!! Evviva le nonne d'italia che ci hanno tramandato tante belle ricette della tradizione!

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  21. Ne mangerei volentieri una fetta!!!! Che buonaaaaa!!!!

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  22. Come neo nonna ti dico grazie! E' un'esperienza bellissima, nuova! La torta è buonissima e delicata! Ciao

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  23. che delizia!! l'ho vista anche io su più dolci e mi è piaciuta tantissimo!! La nonna sarà stata contentissima :)

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  24. eccezionale! troppo buona complimenti!

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  25. Che buona la tota con pere ricotta!
    Evviva i nonni.

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  26. una crostata buonissima!auguri a tutti i nonni

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  27. *.* B U O N I S S I M A!
    che bel regalo ha ricevuto la tua nonnina!

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  28. che bellissimo blog!!!!!! l'ho scoperto per caso solo ora, ma mi ha conquistata subito con tutti questi meravigliosi gatti!! anch'io ne ho uno e li adoro! e se ciò non bastasse, le tue ricette sembrano deliziose...insomma, super!!! ciao, giulia

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  29. Buonissima...Complimenti!!! e poi i nonni sono sempre i migliori di tutti...io ne so qualcosa!!!

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  30. Dolcissimo pensiero in tutti i sensi! Brava

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  31. Che buona...bravissima.... e w i nonni...
    baci

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  32. hai avuto una bellissima idea per festeggiare i nonni....la mia nonna è golosissima sono sicura che ne andrebbe matta per questa torta deliziosa!!!buon lunedi:)

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  33. Ciao Laura!
    Grazie per il commento e i complimenti ^_^
    Wow che gattone!!! che bello che è :) dovrà essere morbidoso!!!

    Scusami per aver sbagliato con la ricetta...avevo letto male..
    Grazie per avermi avvertita..ora sceglierò la prossima ricetta e commenterò nel post..

    Buona serata!!
    Fede

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  34. Una torta perfetta per i nonni! io l'ho festeggiato con un giorno di anticipo :-p prelevo banner!

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  35. Le nonne sono un patrimonio da conservare e coccolare con torte come questa!!!! bellaaaaa

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  36. bellissima e buonissima.
    baci

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  37. I nonni non li ho più da tanto ormai.. la tua nonna sarà orgogliosissima con queste golosità con cui la vizi!!

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  38. io ieri non ho potuto festeggiare i miei nonni che non ci sono più da anni. La tua nonnina sarà stata felice di questa delizia!!!

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  39. Molto bella e poi penso che sia piaciuta alla nonna, sono gusti tradizionali sempre buoni! baci

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  40. Che pensiero tenerissimo hai avuto per la tua nonna, sono sicura che l'avrai resa felice con questo torta e anche fiera di avere una nipote così brava e premurosa. Un bacio, buona giornata

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  41. a parte per la torta che credo sia squisita... non ho potuto fare a meno di notare quel persiano delizioso... ehhh cuore di mamma... anche io ne ho uno, blue! che belli che sono!

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  42. che bontà....
    Bravissima laura e complimentoni per il tuo blog, è fantastico :-)))
    A prestissimoooooo

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  43. Ciao, sono una delle cuochine del blog "Nella cucina delle gifterine". Interessante e revisionabile, secondo le linee guida della Gift, questa ricetta. Accetti che io possa modificarla un pò? Naturalmente ti menzionerò come autrice della ricetta originale. Posso?

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  44. Ciao Isabella! Certo che puoi!!! Anzi sono molto curiosa di vedere come la modificherete, fammi sapere quando la posterai!
    A presto

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  45. Grazie! fantastica torta per il mio contest ;) bellissimo anche il gatto :) ciaoooo

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  46. Pera y ricota, una cobinacion super sabrosa, quiero un buen trozo!!!! y de ese gato hermoso tambien!!! Besitos

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  47. Questa torta è deliziosa! E di quel meraviglioso batuffolo, ne vogliamo parlare?! **_____**

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  48. Buonissima, una vera delizia per il palato!

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