giovedì 15 settembre 2011

UNA PASTA VELOCE VELOCE

Ormai abbiamo ripreso i ritmi di sempre e quindi si corre, è una continua lotta col tempo!!!!
Non so voi, ma io la pausa pranzo riesco ad andarla a fare a casa ............ma col fiatone!!! Soprattutto ora che i miei sono ancora al mare e non mi trovo il pranzo fatto!!!
Quindi mi sono calata in una "full immersion notturna di ricette", soprattutto di pasta, visto che pratico: carboidrati a pranzo e proteine a cena, con  selezione dei piatti ad hoc........tra questi:

UNA PASTA VELOCE VELOCE



INGREDIENTI:
 - 80 g penne rigateVERRIGNI;
- 100 g ricotta fresca;
- 50 g pecorino;
- 30 g parmigiano;
- 2 piccole zucchine;
- 100 g salsiccia di tacchino e pollo;
- noce moscata in polvere;
- sale e pepe TEC - AL;
- un po' di vino bianco;
- olio evo.



Prendete le zucchine, lavatele, spuntatele e tagliatele a fettine sottili. Mettete in una pentola antiaderente (io ILLA) un po' di olio e le zucchine a cuocere, unite un po' d'acqua per la cottura, dopo 5 minuti aggiungete la salsiccia sminuzzata e mescolate col cucchiaio di legno, quando ha preso colore sfumate con poco vino bianco e continuate a cuocere a fuoco basso per una decina di minuti.
Nel frattempo montate la ricotta con il pecorino e il parmigiano grattugiati, noce moscata, sale e pepe e con poca acqua di cottura della pasta che intanto avete portato a bollore con un po di sale  per cucinare le penne rigate.
Scolate la pasta, trasferitela nella pentola con le zucchine e la salsiccia, mescolate e trasferite nella terrina con i formaggi per amalgamare bene il tutto. Un'ultima spruzzata di noce moscata e servite.

47 commenti:

  1. sarà anche veloce, ma quanto è buona!

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  2. E' veramente deliziosa e fredda deve essere una gosuria da leccarsi i baffi, bravissima come sempre Laura, buona giornata

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  3. E' veramente molto gustosa.. bacioni

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  4. Un piatto bello ricco e golosissimo!!!!

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  5. Mmmm... sembrano molto appetitose! Ciao

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  6. a pranzo sono da mamma siamo sole entrmabe,percio' trovo il primo fatto, le corse le faccio alla sera arrivo pure io col fiatone...ottima questa pasta...

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  7. Una pasta squisita e gustosa!

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  8. a pranzo sono in ufficio quindi mi è impossibile mangiare una prelibatezza simile...me la gusto a video :-)

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  9. pasta veloce ma ottima.............

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  10. MMMM mi sa che questa la faremo anche noi abbiamo sempre bisogno di pasti pronti e veloci!

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  11. Golosissima e veloce! Anch'io divido come te i carboidrati a pranzo e le proteine a cena...ma mangerei solo pasta!

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  12. Sarà anche veloce ma è davvero molto gustosa!
    Io pure sto facendo le corse come al solito e divido i pasti nello stesso modo!!
    Un baciotto

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  13. Io ancora non comincio con il solito tran tran che mi farà mangiare a pranzo solo panini o tramezzini, ma quanto mi piacerebbe trovare nella pausa pranzo un piatto veloce ma gustoso come questo!!!
    Brava e un bacino!

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  14. Buonissima,per di più da cucinare in pochissimo tempo.. ingrediente sempre comodo in una ricetta!
    Cristy

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  15. ciao cara ti invito al mio contest, ti aspetto.

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  16. Che cremosa questa pasta! delicata e morbida, am con un tocco di gusto epr salsiccia e pepe! mette prorpio voglia!
    baci baci

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  17. Questo si che è un piatto veloce che merita !!!!!

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  18. E' sempre buona la pasta con le zucchine, e con la salsiccia extra chissà che goduria ;-)

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  19. Gustosa buona ,saporita che altro?? ottima
    Bravissima
    baci

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  20. hai proprio ragione il tempo è semore poco tra lavoro,casa e la piccola corro sempre...ci vorrebbero altre ferie:)
    Mi piace questo primo,la ricotta l'adoro:)

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  21. La ricetta mi piace molto, ma credo cercherò un sostituto alle zucchine...l'unico modo in cui riesco a mangiarle è fritte...<.<...ma mia madre mi diceva sempre: pure e solette so bone fritte .

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  22. Veloce ed anche leggera! Non ho mai comprato la salsiccia di pollo, devo rimediare! ;)

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  23. Bellissimo tesoro, poi la noce moscata gli da quel gusto!!! ho l'acquolina in bocca!!! Bravissima!! Un piatto da perderci la testa!! (della linea non ci curiamo)!! Un bacione!! M.Luisa.

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  24. una pasta velocissima, ma è così gustosa!!

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  25. sarà anche veloce , ma quella cremosità mi ha conquistato !
    Baci

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  26. Oggi andiamo tutti di pasta :-) buona buona e buonaaaaa! Baci

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  27. Speedy ma super gustosa!!!!...bell'idea!

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  28. Per essere veloce è davvero golosissima..e ottima,brava Cara!!!!;-))
    Un bacio

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  29. Ottima pure io mi trovo quasi sempre a pranzo fuori casa ed è un'idea da tenere buona perchè la crema la rende perfetta anche riscaldata il giorno dopo!

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  30. A chi lo dici....anche io corro tanto in questi giorni, prima maritino in ospedale per intervento, poi visite, farmacie, meno male che col part time (obbligato) pensavo di avere più tempo per me....quasi non riesco a seguire il blo....comunque nel mio post ti ho nominata...e non è un premio stavolta....ahahhahaha
    buon primo delizioso, peccato essere lontane ....

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  31. Non mi parlare di lotte contro il tempo che ormai io sono una veterana...nella pausa pranzo faccio tante di quelle peripezie!!! Però una pasta del genere...beh, darebbe tutt'un altro sapore alla giornata!!!!

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  32. Squisita sicuramente perchè l'abbinamento degli ingredienti è buonissimo, un abbraccio, Alex

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  33. Come ti capisco... anche per me il tempo è un miraggio: ogni volta che penso di averne un po' magicamente scompare!!
    Un piatto molto sfizioso.

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  34. Oh bontà divina!!! Veloce veloce sarà, ma quanto buona e golosa?! Bravissima Laura... lo dico sempre ai miei che son fortunati ad avere una mamma che cucina e fa trovar sempre pronto... bella comodità, vero le mamme?! Ma tu meriti un doppio plauso, perchè non solo te la sei cavata egregiamente, sei stata bravissima! Baci!

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  35. Fai un pranzo veloce ma buonissimo!! complimenti, sei bravissimissima!!

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  36. http://love-love2love.blogspot.com/

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  37. Troppo buona ,adoro tutto quello che c'è...
    baci

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  38. Que rica pasta!!!!!! que ganas de probarla, se me hace agua la boca!!! besitos

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