sabato 30 luglio 2011

FAGIOLINI CON POMODORI FRESCHI E SECCHI

Siamo già a fine luglio, guardando fuori sembra più fine settembre!!!, questo per fortuna è il mio ultimo week end da "pendolare", ancora una settimana di lavoro e poi finalmente VACANZE!!!
Praticamente sto traslocando la mia cucina , accessori compresi , al mare per avere tutte le mie cose a disposizione, perchè per me vacanza vuol dire anche  potermi divertire con le nuove ricette!!!
Per oggi un contorno leggero ma sfizioso, che potremmo sempre far rientrare nelle insalate estive:

FAGIOLINI CON POMODORI FRESCHI E SECCHI


INGREDIENTI:

- 300 g fagiolini lessati;
- 400 g pomodori rossi ben sodi;
- 80 g olive verdi denocciolate;
- 40 g pomodori secchi;
- sale alle erbe;
- prezzemolo tritato;
- aceto;
- olio evo.



Tagliate a spicchi i pomodori, trasferiteli in una ciotola con i fagiolini lessati, le olive verdi (ma vanno benissimo anche quelle nere!!!) e i pomodori secchi sott'olio tritati grossolanamente.
Sciogliete in una ciotolina un pizzico di sale alle erbe in un cucchiaio di aceto, unite un ciuffo di prezzemolo tritato e tre cucchiai di olio. Emulsionate la salsina e condite l'insalata.


Oggi vi voglio segnalare il blog candy di Lu del blog "Lufantasygioie" dedicato a due dei suoi numerosi gatti, infatti Leo ha appena compiuto gli anni e tra pochi giorni con Tigro festeggia un anno di convivenza!


Partecipate numerosi!!!!

Buon sabato!!!


15 commenti:

  1. dai dai ti manca poco ormai per andare in vacanza.... io devo aspettare ancora settembre. Qui a Roma a Roma c'e' caldo...ma non troppo. si sta benissimo.... Bellissimo questo contorno...leggero e fresco..!!!

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  2. Squisiti i tuoi fagiolini! - io li adoro - e bella la presentazione!!
    una settimana passerà veloce.. evviva le vacanze!

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  3. bella idea per un piatto "quasi unico" di verdure, ottima quando fa caldo, ma anche no ;)
    tinei duro che pian piano arrivano anche per noi le vancaze

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  4. buonissima questa insalata,per quanto riguarda gli accessori anche io ho trasferito tutto nella casa di campagna dove ora sto fino a settembre :)
    come potrei fare senza gli attrezzi del mestiere:)
    ciao baci

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  5. Un piatto gustosissimo e invitante!!! Complimenti, baci

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  6. tiene que estar riquísimo¡¡
    buen fin de semana,
    ciao,
    Ani.

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  7. ma che bella e salutare questa insalatina e che invidia che sei quasi arrivata alle ferie!!! Bacioni

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  8. Se ve super fresco!!!! que rico!!!!!

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  9. che bontà! Una proposta fresca e sfiziosa!

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  10. Bellissimo il tuo blog grazie per essere passata da me ti seguirò con molto interesse hai delle ricette fantastiche che proverò sicuramente!

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  11. Buoni i fagiolini! Laura passa da me che c'e' un premio per il tuo blog:-) baci

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  12. Bellissima ricetta e bellissime foto!!! Tutto meraviglioso!! Un bacione affettuoso

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  13. Ma che bella insalata... e meno male che il tempo si è rimesso.

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  14. Le insalate con i fagiolini sono fantastiche!!! e bella foto!! :)

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  15. ciao Laura
    grazie per aver postato il candy,anche così va benissimo...e grazie di aver partecipato.
    buona giornata

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