mercoledì 27 luglio 2011

FAGIOLINI CON PATATE E UOVA

Sarà il tempo: prima tanto caldo, poi freddo ora l'attesa della pioggia; sarà che ho esaurito le batterie e non vedo l'ora di andare in ferie; sarà che corro tutto il giorno, ma ho la sensazione di combinare ben poco, fatto sta che ho sempre SONNO!!!
Ma non il sonno di un giorno che è facile recuperare, il mio è un sonno cronico che ora mi pesa.....
Guardo Marvin e dico BEATO LUI!!!


Quello che vi presento oggi è un contorno leggero e saporito che può essere anche una fresca insalata per la pausa pranzo, per evitare l'abbiocco pomeridiano!!!

FAGIOLINI CON PATATE E UOVA


INGREDIENTI:
- 500 g fagiolini verdi;
- 400 g patate;
- 4 uova;
- prezzemolo tritato;
- aceto bianco;
- olio evo;
- sale alle erbe.


Lavate i fagiolini, spuntateli ed eliminate l'eventuale filo; lavate le patate e affettatele. Lessate le verdure separatamente in acqua bollente salata per 10'. Intanto fate rassodare le uova in acqua bollente per circa 9'. Scolate le verdure e le uova e fate raffreddare il tutto. Sgusciate le uova, tagliatele a spicchi e trasferitele in un'ampia insalatiera con le patate e i fagiolini.
Mettete in una ciotolina il prezzemolo tritato, un pizzico di sale alle erbe, l'aceto e l'olio, sbattete con la forchetta per emulsionare la salsa, condite l'insalata mescolandola delicatamente e servite.



Buon pomeriggio!!!!

34 commenti:

  1. è proprio buono, soprattutto freddo. anche io a colpi di sonno sto messa come te. beato marvin. bacione

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  2. anche io ho tanto sonno ,ma non riesco a riposare ,sarà lo stress.bellissimo il tuo Marvin,per non parlare dell'insalatina,molto sfiziosa.
    ciao baciotti

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  3. ...buono !!!!!!!!
    Sano, fresco e leggero...
    ...semplicemente OTTIMO !!!!!!!

    (Ps: del sonno incontenibile ne so qualcosa anch'io...che ci
    succede ?!?)

    Maddy !!!

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  4. Questo blog è una vera dritta...soprattuto per un completo disastro come me!! Ti seguo molto volentieri...magari riesco ad imparare qualcosa di cucina:)...fai un salto da me se ti va:

    http://lensanythingelse.blogspot.com/

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  5. SEmplice e delizioso, perfetto per la stagione!!!!! Troppo coccoloso Marvin, bellissimo!!!!!

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  6. Buonissimo!!!! semplice e light.. :-D smack

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  7. Piatti eccellenti di stagione adatti per l'estate,
    Brava cara Laura sai create tanto dal poco...
    Buon pomeriggio cara amica.
    Tomaso

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  8. Qusti piatti sono sempre tanto gustosi! Beato il tuo Marvin e' proprio pacifico:-) ciao Laura

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  9. Col caldo questa pietanza è l'ideale, grazie!
    Il tuo gatto è meraviglioso!

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  10. Bel piatto fresco e saporito...e Marvin è meraviglioso!!!!!!

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  11. Davvero un bel piatto, ideale per l'estate! Mammia mia, che tenero Marvin! A vederlo solo in foto è già un rubacoccole :D

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  12. qué plato tan delicioso...
    besitos,
    Ani.

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  13. buonissimo contorno, mi piace molto, ma mi piace di più Marvin, non ti offendere, lui è meravigliosamente peloso, e siccome conosco quel pelo, affondarci le mani è una delizia, ma anche pettinarlo e prendere un sacco di morsi, Matisse, tollera 10 minuti, poi morde....baci a tutti e due

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  14. Marvin ha proprio l'aria beata! che splendido micio!! I tuoi fagiolini così preparati devono essere squisiti!! bellissima idea!

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  15. non lo dire a nessuno.... ma stamattina mi stavo addormentando in ufficio davanti al pc! tsssssss... non c'è niente che stia bene con i fagiolini, come le patate... e con l'uovo sono ancora più invitanti!

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  16. buono il contorno, ma soprattutto bellissimo Marvin!!! anch'io lo invidio!!!

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  17. Ciao, allora ci consoliamo...non siamo solo noi sempre più stanche!
    Fagiolini, uova e patate è un trio che faceva sempre nostra nonna! Un piatto fresco e leggero perfetto anche per una pausa pranzo veloce!
    baci baci

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  18. Laura scusami la ricetta non riesco proprio a commentarla, abbi pazienza ma la foto del micione sonnacchioso mi ha stregata saranno almeno 3 minuti che la fisso e sorrido. E' troppo coccolo e bello!!!!!!!

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  19. Ottima insalata, camperei solo di quelle durante la bella stagione!! E vai serena, non sei l'unica ad essere sempre stanca, è che ci dobbiamo ricaricare, urge riposooo!! :-))

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  20. Penso il sonno sia comune a molte persone con questo clima...troppi sbalzi di temperatura.
    Debora

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  21. Que rica ensalda!!!! me encantan con huevo y papa.....hermosos marvin y birba!!!!!! :)

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  22. Ciao, questa ricetta la preparo sempre anche io in Estate...anche se qsti giorni sembra Autunno! E' semplice e buona...Buona giornata!

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  23. spero che arrivino presto per te le tue ferie e sono sicura che ripartirai alla grande!hai realizzato una deliziosa insalatina,ideale per ora,a presto!

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  24. Io ho avuto lo stesso tuo problema. Sonno, ma quel sonno che non recuperi facilmente..infatti mi svegliavo alla mattina e mi pareva di non aver mai dormito. Per fortuna ora sta passando!! Bella la ricetta, mi sa che la provo!bacini

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  25. Buongiorno Laura! Ottimo questo contorno e così si evita l'abbiocco!! Anche noi adoriamo gli animali, io (Dana) ho un gatto e Nick 3 cagnolini,
    che ne dici? Anche noi ci siamo unit al tuo bellissimo blog!!
    I cuochi di lucullo

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  26. un grande classico che non tramonta mai e che io adoro...

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  27. ..non sei l'unica ad avere questi problemucci!!
    Questo contorno è veramente invitante!!!
    Un bacione!!!!

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  28. Che sfizioso contorno!!! Bravissima...come sempre del resto ;-)

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  29. Adoro queste insalatine estive...fresche e gustose!!!

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  30. carissima laura......ma quante ricette sfiziose che ai.......io adoro molto i fagiolini verdi e nche le uova ma cè un ma io non amo l'albume e lo tolgo sempre...complimenti.....

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  31. mmm buono...la proverò sicuramente....
    Anch'io ho tanto sonno e non vedo l'ora di andarmene in ferie per farmi tantissssssssime dormite...

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