lunedì 20 dicembre 2010

LA PIZZA DI CASA MIA

Quasi ogni settimana a casa nostra si mangia la pizza, fino a poco tempo fa si comprava la  pasta della pizza in panificio, adesso invece la preparo io ed è buonissima!!!!












INGREDIENTI:
- 500 g di farina Molino Chiavazza;
- 25 g di lievito di birra;
- 2 cucchiaino di zucchero; 
- 2 cucchiaini di sale;
- 250 ml di acqua;
- salsa di pomodoro;
- prosciutto; 
- formaggio;
- funghi;
- wustel. 












Innanzitutto stemperate il lievito in 100 ml di acqua tiepida in cui avrete sciolto lo zucchero. Lasciate fermentare finché sarà diventato simile a una schiuma gonfia.
Versate la farina sulla spianatoia, fate la fontana, aggiungete al centro il sale e fatevi scendere il lievito preparato.
Iniziate a impastare con le punta delle dita, raccogliendo la farina all'interno della fontana e incorporate mano a mano quella più esterna aggiungendo l' acqua tiepida rimasta.
Quando il composto diventa più consistente, impastate con le mani sempre più energicamente la pasta, allungandolo e stendendolo verso l'esterno con il palmo della mano e ripiegandolo su se stesso.
Quando l'impasto sarà liscio e omogeneo, formate una palla, mettetelo in una ciotola capiente, incidete la superficie al centro con un leggero taglio a croce, copritelo con un canovaccio e lasciate lievitare per 2 ore circa in un luogo tiepido.



Prima     e    dopo   
   la lievitazione






Quando la pasta avrà raddoppiato il suo volume, sgonfiatela premendo al centro con una mano chiusa a pugno e rimpastatela.
Dopodiché la pasta è pronta per essere stesa e farcita con ciò che più vi piace.
Io ho aggiunto la passata di pomodoro, i funghi, il prosciutto, il formaggio e i  wustel.









Vorrei ringraziare Tami del blog "Profumo di burro" ed Elena del blog "Zibaldone culinario"che mi hanno donato questo premio:


le ringrazio entrambe per aver pensato a me nel momento in cui dovevano decidere a chi girarlo!!!!

Come per gli altri premi che ho ricevuto, anche questo lo voglio donare a tutti coloro che passano a trovarmi!!!!

17 commenti:

  1. La pizza e' uno dei miei piatti preferiti e la tua e' davvero favolosa si vede che e' buonissima!!!Un bacione e un augurio di un sereno Natale!!!

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  2. La pizza è sempre la pizza il mio piatto preferito!1
    bravissima cara !! un bacione e tantissimi Auguri di Buon Natale Anna

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  3. W la pizzaaaa!! Sempre e comunque, pranzo, cena, merenda...
    Buon Natale! :-)

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  4. bravissima!!! anche noi la mangiamo spessissimo, mio marito (francese) ne è golosissimo, per lui era una cosa "esotica" ahahahah!!!!
    :)
    brava a fare la pasta! anche io la faccio sempre in casa.

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  5. che buona !! ricetta anche questa da copiare!!!
    ciao, son passata a salutarti, il mio blog chiude per ferie natalizie!!!
    poi ci rileggiamo a gennaio!!!!
    ti mando un abbraccio , baci, ti auguro un sereno Natale e un felice 2011!!
    a presto!!! :)

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  6. Oh la pizza è la mia preferita in assoluto!Senza esagerare la mangerei tutti i giorni!!! Fatta in casa è decisamente più buona! Un abbraccio e buona settimana

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  7. Che bontà!!! Sembra sofficissima...complimenti!!! La pizza in casa la prepariamo anche noi...ed è sempre un piacere! :)
    Complimenti anche per il premio! Baci!

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  8. La pizza fatta in casa è sempre buonissima!!!!

    Complimenti per il premio!

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  9. La pizza preparata in casa ...buonissima ! ciao

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  10. la pizza che hai preparato è ottima, ed è anche più buona sapendo di aver fatto tutto da soli. È sempre una gran soddisfazione.

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  11. Ciao cara!! Queste pizze mi fanno sbarellare!! Sono favolose!! Complimenti!! Un bacione.

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  12. Splendido post. Io vivrei di pizza colazione, pranzo e cena. Merenda inclusa. Bello il tuo blog, ora ti seguo. Baci a presto
    http://www.wedding-planner-costa-azzurra.blogspot.com/

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  13. Anche secondo me la pizza fatta in casa è troppo buon!!!Buone feste e tenti baci per un buon Natale, ciao Flavia

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  14. ciao! Io vado matta per la pizza,seguirò i tuoi consigli!

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  15. Anche in casa nostra si fa spesso la pizza. E' un bellissimo momento in cui viviamo la nostra intimità casalinga, vicini e complici anche nella realizzazione della cena!
    Le tue pizze sono molto belle, mi sta già venendo voglia di farla!!
    Mi piace il tuo blog, ti seguirò con molto piacere.
    Un abbraccio
    Elena

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  16. Ciao Laura! Mi piaceva camminare nel tuo blog! Oltre alle ricette bene, ero affascinato dal altri post che avete messo. Così ora sto andando.
    Vi invito a conoscere il mio blog, anche. Se ti piace una parte dei tuoi amici: http://kibe-cozinhandocomamigos.blogspot.com/

    Baci dal Brasile!

    Luiz

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