giovedì 28 ottobre 2010

GNOCCHI CON IL RAGU'

Stasera sono contenta, perché ho avuto i miei primi commenti: mi fa molto piacere!!!!
Sono ancora in fase di "costruzione" del blog spero di migliorarlo. Anzi se avete dei suggerimenti da darmi, ve ne sarei molto grata!!!!! Ho soprattutto un problema: non compaio sui motori di ricerca......cosa devo fare?
Se qualcuno mi può aiutare lo ringrazio in anticipo......


Adesso pensiamo alla ricetta di oggi, che è un classico primo piatto: I GNOCCHI CON IL RAGU'




INGREDIENTI PER IL RAGU':


- 500 g di carne macinata mista;
- 1 cipolla;
- 1 carota;
- 1 gambo di sedano;
- 500 g di passata di pomodoro;
- 3 cucchiai di concentrato di pomodoro;
- 100 g di vino rosso;
- sale e pepe.


In un tegame mettete due cucchiai di olio d'oliva e soffriggete a fuoco dolce la cipolla, la carota e il sedano tritati. Aggiungete la carne macinata e rosolatela a fuoco alto, deglassate il fondo di cottura con il vino rosso e dopo averlo lasciato evaporare un po', unite la passata e il concentrato di pomodoro.
Abbassate il fuoco e lasciate cuocere per almeno due ore (state attente che con si asciughi troppo!).
A metà cottura salate e pepate (personalmente aggiungo tre chiodi di garofano).


INGREDIENTI PER I GNOCCHI:


- 500 g di patate farinose;
- 500 g di farina;
- 1 uovo;
- sale.



Sbucciate le patate lesse e passatele nello schiacciapatate. Mettetele su una ciotola con la farina, l'uovo e un po' di sale e amalgamate  il tutto.
Con le mani impastate bene il composto formando alla fine una pagnotta che dovrà essere tagliata a fette per lungo.
Ogni fetta dovrà essere allungata con le mani creando un serpentone e poi tagliato a dadi.
I gnocchi per non attaccarsi tra loro devono essere cosparsi di farina (attenzione, però, a non metterne troppa, altrimenti i gnocchi si induriranno!!!).
Dopodiché dovranno essere subito cucinati, oppure congelati e utilizzati in un secondo momento senza essere scongelati, ma buttati subito in pentola.


Buona serata!!!!




Approfitto per fare gli AUGURI DI BUON COMPLEANNO alla bravissima Imma del blog "DOLCI A GO GO"!!!!

4 commenti:

  1. gli gnocchi sono un piatto prelibato!!!! da noi vanno a ruba con ogni condimento ma con il ragù sono uno spettacolo! baci e grazie dela visita! Ely

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  2. Ciao piacere di conoscerti ... siamo viaggiatori golosi in cerca sempre di nuovi amici ed eccoci anche da te ... siamo diventati tuoi seguitori e se vorrai contracambiare ci farà piacere, così non ci perderemo di vista ...

    PS: Gnocchi golosissimi ;)

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  3. ciao!!! grazie per essere passata da me così ho potuto scoprire il tuo blog, che bello il nome e i dolcissimi micini sull'intestazione :))
    i tuoi gatti sono meravigliosi!!!! sono stupendi!! Marvin è fantastico!!!
    a prestoooo!!!!

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  4. i gnocchi sono il piatto prefertio di mio figlio e per i motori di ricerca ci vuole all'incirca un mesetto!

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